BACALHOADA FEITA NA PANELA DE BARRO

BACALHOADA

Deliciosa Bacalhoada feita na panela de barro! 

Experimente fazer e me conta.

BACALHOADA - Blog de Receitas

BACALHOADA COM BATATA

Prato especial para a Semana Santa ou para a passagem de ano.

Vídeo com o passo a passo da melhor Bacalhoada que já comi!

Feita por minha Saudosa sogra Mara.

Assistam ao vídeo abaixo:

BACALHOADA Montagem

BACALHOADA.

Veja também a Receita de Kibe
 

BOLO DE MILHO

BOLO DE MILHO FÁCIL E DELICIOSO

BOLO DE MILHO EM LATA

4 ovos
1 caixa de leite condensado
1 lata de milho verde
1 xícara de Milharina
100g de coco ralado
2 colheres de margarina
2 colheres rasas de pó Royal

Dica: Pode substituir a lata de milho por 7 espigas de milho cozidas e debulhada, sendo assim não precisará da milharina.

BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR

Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, ou com açúcar, em forno pré aquecido, por 50 minutos.

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BOLO DE ABACAXI

BOLO INVERTIDO DE ABACAXI - Bolo caramelizado com Abacaxi e Cerejas, delicioso e fácil de fazer.

Bolo de abacaxi - Blog de Receitas

Essa receita é uma delicia e bem fácil de preparar, que fica muito bom também quando se substitui o abacaxi por bananas. 

Ingredientes:

- 1 abacaxi descascado e fatiado em rodelas. Retire a parte central (parte dura). 

Calda

- 1 e meia xícara de açúcar

- 1 xícara de água

Massa do bolo

- 1 xícara de açúcar

- 3 colheres de sopa de margarina

- 3 ovos

- 1 xícara de leite 

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 pitada de sal

- 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Unte uma forma (30cm) com margarina e distribua o abacaxi fatiado e decore o centro das rodelas com cerejas em calda.

Calda de açúcar - Caramelo
Aqueça o açúcar em uma frigideira até derreter - vá mexendo a frigideira sobre a chama do fogão, sem o auxilio de colher. 

Quando o açúcar derreter, vá adicionando a água e mexa com uma colher de pau até ficar novamente liquida.

Despeje essa calda sobre o abacaxi e reserve.

Massa do bolo:

Bata da batedeira o açúcar e a margarina até ficar uma massa esbranquiçada. Adicione os ovos e continue a bater, depois o leite e depois a farinha de trigo e o sal. Fora da batedeira misture o fermento, com um fouer ou colher de pau.

Despeje essa massa na forma e leve para assar por aproximadamente 45 minutos.

Torta de abacaxi caramelada - Blog de receitas

Massa de Panqueca

Massa de Panqueca Fácil - com ingredientes simples que você certamente tem em casa!

Panquecas - Blog de Receitas

Receita fácil de preparar no liquidificador ou mixer que fica uma delicia!

Ingredientes:

- 2 xícaras de leite

- 2 ovos

- 2 colheres de sopa de óleo

- 1 colher de chá de sal

- uma pitada de pimenta do reino

- 2 xícaras de farinha de trigo

Panquecas - Blog de Receitas

Modo de preparo:

- Bata os ingredientes no liquidificador ou mixer até ficar uma massa homogênea.

- Pegue uma concha da mistura e despeje em uma frigideira média em fogo médio. Espalhe virando a frigideira para que a massa fique bem fina.

- Quando dourar de um lado, vire para dourar do outro.

- Sirva com o recheio e molho de sua preferencia.

- Dica: eu uso um pouquinho de óleo para untar a frigideira a cada três panquecas.

Panquecas - Receitas no Blog

LEIA TAMBÉM: Linguagem dos pratos

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Tudo Fica Ainda Mais Gostoso nas Minhas Receitas 

MOQUECA CAPIXABA

MOQUECA DE PEIXE - Fácil e saborosa. Receita capixaba, mais leve que a baiana, não leva óleo dendê e nem leite de coco. Aqui você aprende também a fazer o pirão para acompanhar.

Moqueca Capixaba

Prato da culinária do Espírito Santo e internacionalmente conhecido, a famosa Moqueca Capixaba é um prato apreciado por muitos. O nome "moqueca" designa um estilo de preparar o alimento que consiste no cozimento sem água, apenas com os vegetais, peixes e frutos do mar e, ao contrário da moqueca baiana, a capixaba não recebe azeite de dendê e  leite de coco, tornando-se assim muito mais leve.

O detalhe que faz toda a diferença na culinária capixaba é a Panela de Barro que é, sem dúvida, uma das maiores expressões da cultura popular do Espírito Santo. O trabalho artesanal das “paneleiras” sempre garantiu a sobrevivência econômica de seus familiares, como também de suas tradições. A moqueca capixaba e a torta capixaba têm que ser feitas em panela de barro para serem autênticas.

Moqueca Capixaba

1,5kg de peixe fresco (robalo, badejo, cação)

04 tomates

03 cebolas

01 maço de coentro

02 limões

01 colher de sopa de sal

Azeite de Oliva

Coloral (pó de urucum)

Gotas de pimenta malagueta

- Lave bem e limpe o peixe; corte-o em postas de 5 cm de espessura. Deixe-as em uma vasilha com o sal e o caldo dos limões. Separe a cabeça ou uma posta para o preparo do pirão.

- Pique a cebola, o tomate e parte do coentro.

- Em uma panela de barro grande coloque azeite de oliva forrando o fundo e espalhando pela lateral da panela.

- Aqueça a panela, coloque uma colher (sobremesa) de coloral e espalhe bem.  Desligue o fogo para arrumar as camadas.

- Coloque parte dos ingredientes picados e vá arrumando as postas do peixe, tomando o cuidado para que não fiquem umas por cima das outras. Cubra-as com o restante dos ingredientes picados.

- Regue com azeite de oliva à vontade. Ligue novamente o fogo.

- Quando começar a abrir fervura, verifique o sal. Não ponha água, não vire as postas e cozinhe com a panela bem tampada. Vá verificando o paladar do sal e pingue gotas da pimenta-malagueta. Deixe em fogo alto de 20 a 25 minutos. Balance de vez em quando a panela com auxilio de um pedaço de pano grosso para que as postas de peixe não agarrem no fundo. Quando for à mesa, salpique coentro picadinho.

Pirão

Use os mesmos temperos da moqueca, reduzindo-os à metade. Aproveite a cabeça do peixe ou uma das postas, previamente separada para este fim. Proceda da mesma forma, desta vez adicionando de três a quatro copos de água ao peixe. Quando estiver cozido, retire o peixe e o desfie. Junte o peixe desfiado ao caldo novamente (muito cuidado com os espinhos, retire-os). Deixe ferver e quando estiver no ponto máximo de fervura vá jogando farinha de mandioca lentamente para não embolar e vá mexendo aos poucos com um garfo ou fouet. Pronto o pirão, corte o coentro e o espalhe por cima antes de servir.

Sirva a moqueca diretamente na panela de barro, acompanhado do pirão e arroz branco.

VEJA TAMBEM: Receita de Bacalhoada

KIBE CRU E ASSADO - Quibe

RECEITA DE KIBE ASSADO E CRU - TABULE - SUPER FÁCIL - QUIBE

COMO FAZER UM DELICIOSO QUIBE (KIBE) - RÁPIDO E UMA DELICIA - A MELHOR RECEITA!

Quibe Assado - Blog de Receitas

Ingredientes:

- 500g de farinha de trigo para quibe - triguilho

- 500g de carne moída 

- 2 colheres de café de pimenta Síria

- 3 colheres de café de sal

- 1 colher de café de salsa desidratada

- 100ml de azeite (aproximadamente)

- 1 maço de hortelã (somente as folhas e bem picadas)

- 1 limão espremido

- 2 pedras de gelo

Preparo:

- Coloque o triguilho em uma travessa e cubra de água, para hidratar. Escorra essa água e repita mais duas vezes. Na terceira vez deixe de molho na água por no minimo 3h. Se desejar menos tempo use água morna. (eu deixei na geladeira de um dia para o outro).

- Depois desse tempo, escorra bem a água e esprema o triguilho.

- Dica 1: nesse momento eu separo 1 xícara desse triguilho para fazer o Tabule.

- Em uma bacia grande, coloque o triguilho hidratado, a carne moída e misture bem.

- Sempre amassando, vá acrescentando os demais ingredientes, sendo o azeite aos poucos.  Amassando e apertando bem para ficar uma massa bem homogênea.

- Dica 2: Nesse momento eu separo essa massa em duas para fazer o quibe assado e o quibe cru; e ainda se preferir, poderá enrolar e fritar algumas unidades. Quibe Frito. Faça de acordo com sua preferencia.

Quibe (Kibe) Assado:

- Use parte do preparo acima, ou toda a massa preparada. 

 

- Unte uma forma com azeite e coloque a massa, apertando suavemente e alisando com as mãos e, com uma faca, corte-a em losangos.

- Regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos.

Quibe (kibe) Cru:

- Use parte do preparo acima, ou toda a massa preparada. 

- Coloque em uma travessa, faça risquinhos com garfo, regue azeite e enfeite com raminho de hortelã. Leve à geladeira por 1 hora.

- Sirva com pão sírio.

Quibe Cru - Blog de Receitas

Tabule:

- 1 xícara de triguilho hidratado

- 1 tomate sem sementes picado em cubinhos

- 1 cebola cortada em cubinhos (deixe-a em água gelada por 15 minutos)

- pimenta síria, sal e salsinha a gosto

- 1/2 limão pequeno espremido

- folhas de hortelã picadas

- 3 colheres de sopa de azeite

-1 pepino pequeno com casca picado

- alface para enfeitar.

Misture todos os ingredientes. Arrume em uma travessa enfeitada com alface. 

Sirva gelado.

Tabule - Blog de Receitas

- Dica 3: Tanto o quibe cru, quanto o tabule, deverão ser mantido em geladeira. Deve ser consumidos em dois dias. caso contrario, misture os que sobrou dos dois e leve para assar.

Curiosidade sobre quibe: 

- Quibe, Kibe ou Kibbeeh, que significa bola, o que indica que, no começo, era preparado em forma de bolinhos.

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SALADA DE MÚSCULO E SOPA

 DELICIOSA SALADA DE MÚSCULO

salada de músculo - Blog de receitas

salada de músculo - Blog de receitas

Na panela de pressão:

1 KG de músculo cortado em cubos

5 dentes de alho picados

2 folhas de louro

1 colher de sobremesa de sal

1/2 colher sobremesa de pimenta do reino 

1 cálice de vinho tinto

Coloque água até passar dois dedos acima da carne.

Tampe a panela e quando pegar pressão conte 30 minutos, ou quando a carne estiver bem amolecida.

Enquanto a carne está cozinhando, prepare a salada.

Para a salada:

2 cebolas fatiadas (passe-as na água gelada)

sal e pimenta do reino a gosto

orégano

pimenta calabresa desidratada

vinagre balsâmico ou limão

cheiro verde a gosto

azeite o quanto baste

Quando a carne estiver bem cozida, separe-a do caldo.

Reserve o caldo para a sopa (com alguns pedaços da carne).

Na sequencia, misture os ingredientes da salada na carne, se necessário pode desfiar um pouco a carne.

Sirva gelada com torradas, ou se desejar, acompanha a sopa.

Sopa de músculo:

Caldo do cozimento do músculo - se preferir poderá congelar esse caldo para fazer a sopa em outra ocasião.

Cozinhe nesse caldo 3 batatas cortadas em cubos.

Acrescente macarrão de sua preferencia.

Prove o sal e sirva com azeite e torradas.

❤↓

RECEITA DE MOQUECA CAPIXABA

HOMUS DE GRÃO DE BICO

 HOMUS DE GRÃO DE BICO CASEIRO

DELICIOSA PASTA DE GRÃO DE BICO QUE VAI DEIXAR VOCÊ COM ÁGUA NA BOCA.

UM TOQUE ÁRABE.

Pasta de grão de bico - Blog de receitas

*HOMUS *HUMUS

1 LATA DE GRÃO DE BICO

SUCO DE MEIO LIMÃO

1/2 COLHER DE CHÁ  DE SAL

1/4 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA SÍRIA

2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

3 COLHERES DE SOPA DE TAHINE (OPCIONAL)

Retire a casca dos grãos de bico e leve ao liquidificador com a água e com os demais ingrediente. Bata por 5 minutos ou até ficar pastoso.

Coloque em um recipiente de vidro, ou em um de sua preferencia. 

Enfeite com hortelã e alguns grãos de bico.

Sirva gelado com pão Sírio.

Acompanha kibe e culinária árabe.

VEJA SALADA DE MÚSCULO

Conserva de Pimenta Dedo de Moça

CONSERVA DE PIMENTA

PICLES DE PIMENTA DEDO DE MOÇA

Blog de receitas

-20 Pimentas dedo de moça

Limpe, tire as pontinhas com o cabo e lave bem.

Coloque as pimentas em água fervente por um minuto e depois em água bem gelada (choque térmico).

Corte as pimentas em rodelinhas.

Esterelize um vidro e coloque as rodelas de pimentas dentro;

Adicione 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de açúcar.

Coloque mais ou menos de 2 dedos do vidro de vinagre branco e complete com água filtrada. 

Tampe o vidro e balance para misturar.

Coloque o vidro tampado dentro de uma panela com água e deixe ferver por 15 minutos.

Pronto!

Se desejar coloque azeite, acentuará mais o saber e ficará mais ardida, eu prefiro sem, fica tipo picles.

Mantenha na geladeira.

Blog de receitas

 

FEIJOADA

Feijoada Completa feita em casa - Como fazer?

Feijoada Completa - minhasreceitasnoblog.blogspot.com.br

Passo a passo da mais deliciosa feijoada. A feijoada Completa leva feijão preto, carne seca, linguiça calabresa, paio, costelinha de porco, bacon, e por aí vai...

Em tempo de #pandemia, optei por comprar tudo no mesmo supermercado, então não usamos todas as carnes da feijoada completa. Compramos o que tinha disponível. 

Vejam o que usamos na que fizemos aqui em casa. Minha sogra foi a "chef" e eu sua assistente, rsrsrs

Feijoada - minhasreceitasnoblog.blogspot.com.br

INGREDIENTES:

• 800 g de carne seca
• 500 g de lombo salgado
• 400 g de pés de porco salgados (2 pés)
• 400 g de linguiça calabresa
• 300 g de paio
• 1 kg de feijão preto

TEMPEROS:

• 6 dentes de alho amassados
• 2  cebolas picadas
• 1/4 de xícara de azeite
• pimenta do reino, sal, pimenta malagueta, folhas de louro e cheiro verde, a gosto

PREPARO: 

1. Comece o preparo da feijoada de véspera, para dessalgar. Corte as carnes em cubo (carne seca, lombo e pés - foi o que usei) e descarte o excesso de gordura das carnes.
2. Coloque cada tipo de carne em separado em vasilhas, cubra com água e leve a geladeira. Troque a água umas três vezes, para dessalgar.
3. No dia seguinte, lave bem o feijão e deixe de molho em água por cerca de 30 minutos. Enquanto isso faça um pré cozimento das carnes.
4. Escorra a água da carnes e leve para uma panela de pressão, primeiramente a carne seca e os pés por uns 15 minutos e depois o lombo por mais uns 10 minutos. Isso ajudará a eliminar um pouco mais da gordura e o sal.
5. Enquanto espera, escorra o feijão, pique os temperos e tire a pele da linguiça e do paio,se necessário.
6. Passado o tempo do cozimento, retire as carnes com uma escumadeira e descarte a água do cozimento. Coloque o feijão na panela de pressão com água cobrindo e passando uns dois dedos acima do feijão, e deixe por 5 minutos depois da pressão.
7. Aqueça uma panela grossa e grande (ou caldeirão),coloque o feijão pré cozido e o louro.
8. Adicione em torno de uns 4 litros de água quente e mantenha em fogo alto até ferver. Acrescente a carne seca e o pé, e deixe cozinhar por mais 1 hora, mexendo de vez em quando.
9. Depois desse tempo, verifique se as carnes estão quase ao ponto, se necessário deixe mais meia hora e acrescente a lombo pre cozido, a calabresa e o paio e deixe cozinhar por mais umas 2 horas, mexendo de vez em quando delicadamente para não desmanchar os grãos de feijão. Se necessário acrescente água quente.
10. Passado esse tempo, veja se as carnes estão macias e se o caldo do feijão começou a engrossar.
11. Em separado, numa frigideira funda e aquecida, regue o azeite e refogue a cebola por cerca de 8 minutos, até dourar, acrescente o alho, a pimenta e deixe por mais 1 minuto. Despeje esse refogado sobre a feijoada, misture bem, prove o sal e o sabor. (se desejar acrescente bacon junto com a cebola ao refogar)
12. Sirva com arroz, couve refogada, farofa simples, vinagrete e rodelas de laranjas. Há não se esqueça de uma caipirinha, tipicamente brasileira.

Essa feijoada serve 10 pessoas, e como estávamos em seis, congelei o restante. Se você for variar as carnes na feijoada, calcule para cada 3 kg de carnes para cada 1 kg de feijão. 

PÃO CASEIRO DE MASSA MOLE

VEJA COMO FAZER PÃO DE MASSA MOLE QUE NÃO PRECISA SOVAR

Esse pão é uma delicia e bem fácil de fazer. É um pão caseiro que não dá trabalho na hora de fazer, e é próprio para quem não tem muito tempo, nem prática na cozinha. Dá para fazer para o lanche da tarde, ou para o café da manhã. Pão de massa mole não dá para modelar e nem precisa sovar. Experimente fazer, é bem rapidinho!!!

Pão Caseiro  www.minhasreceitasnoblog.blogspot.com

Veja também,  receita de Rosca Doce:
https://minhasreceitasnoblog.blogspot.com/2019/04/pao-doce-caseiro.html

INGREDIENTES:

• 1 e 1/4 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sopa) fermento biológico seco

MODO DE PREPARO:

1. Aqueça o leite e reserve.
2. Em uma tigela, junte o trigo, o fermento e o açúcar, misture e faça uma covinha no meio, coloque os ovos ligeiramente batidos no meio.
3. Misture o leite aquecido e o óleo.
4. Salpique o sal. 
5. Misture bem, até borbulhar.
6. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.
7. Leve o pão para assar em forma retangular untada, em forno preaquecido,180°C, por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar.

Aproveite para fazer hoje mesmo e se postar me marca, vou ficar feliz!

TORTA FRIA DE FRANGO

TORTA DE FRANGO DESFIADO E PÃO DE FORMA

Segue a receita deliciosa de Torta de Frango com Pão de Forma:  Receita detalhada.

Eu adoro essa torta. Fiz bem rapidinho hoje para o almoço,  e sobrou para a janta. (Só a Re e eu #emcasa). 

RECEITA:

- Um peito de frango refogado com cebola, alho, colorau e temperinhos meus, rsrs ..... Ficou muito saboroso. Bem desfiado. Essa parte foi a mais "complicada", digamos.

-1/2 pão de forma sem a casca. Azeitonas picadas, cenoura ralada, tomatinhos em rodelas, azeite, sal e maionese.

- Depois montei a torta em camadas.

Comecei com fatias de pão, passei  maionese e salpiquei a cenoura, cobri com pão untado de maionese dos dois lados. E fui alternando com o molho de frango,  fatias de pães untadas de maionese, azeitonas, as rodelinhas de tomates...

- Coloquei, ao todo, duas camadas com o molho de frango e terminei com as rodelinhas dos tomatinhos, para enfeitar. 

Pode colocar batata palha por cima, se desejar... Eu esqueci!!

ENTRE NO LINK ABAIXO E VEJA OUTRA RECEITA COM PÃO DE FORMA
https://minhasreceitasnoblog.blogspot.com/2010/09/salada-turbante.html

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PAVÊ DE ABACAXI - BISCOITO CHAMPANHE

Receita deliciosa para fazer na quarentena - Pavê de Abacaxi com Coco e Biscoito Champanhe.

Pavê de Abacaxi - Blog de Receitas

Receita facílima de fazer.  Uma boa dica para passar o tempo, e aproveitar a quarentena saboreando essa delícia.

PAVÊ DE ABACAXI

INGREDIENTES:

RECHEIO

• 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
• 1/2 LATA DE LEITE
• 3 GEMAS
• 1  COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
• 1 LATA DE ABACAXI EM CALDA PICADO

COLOQUE EM UMA PANELA OS INGREDIENTES DO RECHEIO MENOS O ABACAXI. LEVE AO FOGO BRANDO MEXENDO SEMPRE ATÉ FORMAR UM CREME. RETIRE DO FOGO E ESPERE ESFRIAR. ESCORRA O ABACAXI E RESERVE A CALDA. DEPOIS DO RECHEIO FRIO, ADICIONE O ABACAXI PICADO E MISTURE.

COBERTURA

• 3 CLARAS 
• 6 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
• 1 LATA DE CREME DE LEITE SEM O SORO
• 1 1/2 XÍCARA DE COCO RALADO FRESCO PARA ENFEITAR

COLOQUE EM UMA PANELA AS CLARAS E O AÇÚCAR, LEVE PARA AQUECER. RETIRE DO FOGO E COLOQUE NA BATEDEIRA. BATA ATÉ DOBRAR DE VOLUME. RETIRE E MISTURE DELICADAMENTE O CREME DE LEITE.

MONTAGEM

• 1 PACOTE DE BISCOITO CHAMPANHE
• CALDA DO ABACAXI

EM UM REFRATÁRIO FAÇA UMA CAMADA DE BISCOITOS EMBEBIDOS NA CALDA DO ABACAXI E CUBRA COM O CREME DE ABACAXI. FAÇA OUTRA CAMADA DE BISCOITOS EMBEBIDOS E CUBRA COM O CREME DE CLARAS. ESPALHE O COCO RALADO PARA ENFEITAR.

Abacaxi em calda Blog de Receitas 

Pavê Biscoito Champanhe Blog de Receitas

Pavê de Abacaxi e Biscoito Champanhe - Blog de Receitas

Veja outra receita que também leva abacaxi.

https://minhasreceitasnoblog.blogspot.com/2010/12/maionese-de-frango-defumado.html

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DOCE DE MAÇÃ

COMPOTA DE MAÇÃ, RECEITA FÁCIL E SABOROSA

GELEIA DE MAÇÃ

DOCE DE MAÇA

Fiz esse doce porque tinha maçã de sobra aqui.
É que recebemos a visita da nossa filha que mora em São Paulo e, como toda mãe, pensei em fazer tudo o que ela gosta para agradar e matar a saudade!! 
Daí, dentre outras coisas, comprei maçãs das que ela mais gosta... e como a estadia aqui foi curta, ela não deu conta de comer.
E para não perder, já que a preferência aqui não é a mesma... resolvi fazer as maçãs em calda...
O doce ficou dos deuses!

Vou postar a receita aqui, foi bem fácil e rapidinha para fazer!

Maçãs em Calda:

- 6 maçãs fatiadas com a casca.

- 3 xícaras de água

- 2 xícaras de açúcar

- 1 pau de canela

Em uma panela grossa coloque as maçãs, a metade da água e a metade do açúcar, junte a canela e leve ao fogo brando por 40 minutos.

A parte, em uma frigideira, coloque a outra metade do açúcar para esquentar, acrescente a água e deixe ferver para obter uma calda.

Quando as maçãs estiverem macias e brilhantes, acrescente a calda e deixe ferver por mais 10 minutos.

Pronto!! É só se deliciar!!

ACHO QUE VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR:

- Geleia de Morango:
https://minhasreceitasnoblog.blogspot.com/2014/03/geleia-de-morango.html

- Salada Salpicão:
https://minhasreceitasnoblog.blogspot.com/2011/04/salpicao.html

Se fizer me conte como ficou, vou adorar saber e ter vocês aqui no blog

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Molho Branco

MOLHO BRANCO SABOROSO

Ingredientes

02 colheres de sopa de margarina

04 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 litro de leite quente

Sal e noz-moscada ralada a gosto

01 caixa de creme de leite com soro

02 colheres de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1- Em uma panela esquente a margarina e frite a farinha até dourar.

2- Fora do fogo, misture aos pucos o leite, sempre mexendo, 

para o creme ficar homogêneo. 

3- Tempere com sal e noz-moscada.

4- Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até formar um creme.

5- Se não estiver no momento de servir, desligue o fogo.

6- Quando for servir, junte o creme de leite e o queijo ralado, 

volte ao fogo por mais 15 minutos. Sirva quente com massas.

Esse molho também fica muito bom com ervilhas, ou legumes cozidos.

Fica a Dica 39/52 - Limão

imagem retirada da internet

FICA A DICA -39/52

Benefícios do LIMÃO

- Rico em vitamina C
- Combate os radicais livres
- Ajuda na prevenção de doenças cardíacas
- Ajuda o sistema imunológico
- Ajuda na prevenção e combate ao câncer
- Perda de peso
- Proteção dos dentes
- Diurético natural

☆uma dica por semana durante um ano - 39/52

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Pão Doce Caseiro

Pão Doce - Rosca Doce - 
Pão Húngaro
Sonho de goiabada 

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Postagem atualizada/2019

Receita fácil e versátil. A partir de uma só receita você poderá fazer deliciosos formatos: pães, roscas, fatias Hungaras ou sonhos. 

Na minha família, a receita dos pãezinhos recheados com coco são chamados de pão Marisa e na família do meu marido é conhecido como pão de coco. Basicamente é a mesma receita, porem a minha mãe ao invés de colocar leite condensado, usa açúcar.

Postarei a receita que aprendi com minha sogra, que é a que sempre faço aqui em casa e não tem erro, sempre dá certo e fica uma delicia!

Ingredientes para a massa:

No Liquidificador

04 ovos

01 lata de leite condensado

01 lata de óleo (mesma medida do leite condensado)

01 lata de água morna (mesma medida do leite condensado)

04 tabletes (15g cada), ou 02 sachês de fermento (biológico seco)

01 colher (chá) de sal

Bata bem.

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Em uma bacia coloque um quilo de farinha de trigo e despeje a mistura acima. Amasse bem até não grudar nas mãos. (amasse por cerca de 10 min.)

* eu sempre preciso polvilhar um pouco mais de trigo para ajudar no processo (aproximadamente meio copo).

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Depois de bem sovado, cubra a bacia com uma toalha de mesa, dobrada, e coloque dentro do forno (desligado), ou em um lugar não úmido e que não bata vento, para crescer. Deixe crescer até dobrar de volume. 

* eu coloco uma bolinha da massa em um copo com água, para esperá-la subir mostrando que a massa também cresceu - aprendi com minha mãe.

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Depois que a massa crescer(de 1h a 3h para crescer), amasse-a novamente. Sendo necessário, polvilhe farinha de trigo na mesa para amassar.

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Dessa massa você poderá fazer a receita que escolher, ou divida e faça um pouco de cada, como faço aqui em casa. 

01 - ROSCA DOCE: 04 unidades. (receita inteira)

Divida a massa em quatro partes. Cada parte divida em três partes (para trançar). Abra cada uma delas com um rolo. Poderá colocar uvas-passas e enrolar as três partes. * Faça uma trança com as três partes.

Depois de trançada coloque em um tabuleiro untado com óleo, cubra com a toalha e deixe crescer novamente.

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Asse em forno pré aquecido. Depois de assadas, passe por cima  uma pasta de açúcar (umedecida com água) e volte ao forno por alguns minutos.

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02 - Pão de Coco - ou Marisa - ou Rosquinha Húngara. (receita inteira)

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Divida a massa em cinco ou seis partes,  ou use parte da massa usada na rosca acima. Abra cada uma delas com um rolo, em espessura de mais ou menos 1/2 cm e passe o recheio de coco.

Recheio de coco:

10 colheres de coco ralado (prefira o coco natural)

03 colheres de margarina

03 colheres de açúcar

(não levar ao fogo)

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Depois da massa coberta com o recheio, enrole como rocambole. Corte em rodelas e coloque em fomas untados. Em tabuleiros retangulares corte as rodelas mais finas e em formas de pudim, corte as rodelas mais largas.

massa já crescida

Depois que a massa crescer, leve ao forno para assar. 

Depois de assar, cubra com uma calda de de açúcar.

Calda:

1/2 copo de leite, 

1/2 copo de açúcar

1 colher de canela.

Leve ao fogo em um caneco (com um pires de porcelana dentro, para que não transborde) e deixe engrossar um pouco.

Coloque sobre os pães depois de assados e volte ao forno por mais uns minutos.

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03 - Sonhos de Goiabada:

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Use parte da massa usada na rosca acima, ou toda a receita. 
Faça bolinhas com a massa e deixe cresce cobertas por uma toalha de mesa.

Depois que as bolinhas crescerem, abra um pouquinho e coloque um quadradinho de goiabada dentro. 

Depois de todas enroladas, vá fritando as primeiras em óleo de milho bem quente.

Passe no açúcar com canela.


Pronto!! 
Uma delicia e faz muito sucesso. 
Depois me conte nos comentários se gostaram da receita, vou adorar saber sua opinião. 
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