Molho Branco

MOLHO BRANCO SABOROSO

Ingredientes

02 colheres de sopa de margarina

04 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 litro de leite quente

Sal e noz-moscada ralada a gosto

01 caixa de creme de leite com soro

02 colheres de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1- Em uma panela esquente a margarina e frite a farinha até dourar.

2- Fora do fogo, misture aos pucos o leite, sempre mexendo, 

para o creme ficar homogêneo. 

3- Tempere com sal e noz-moscada.

4- Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até formar um creme.

5- Se não estiver no momento de servir, desligue o fogo.

6- Quando for servir, junte o creme de leite e o queijo ralado, 

volte ao fogo por mais 15 minutos. Sirva quente com massas.

Esse molho também fica muito bom com ervilhas, ou legumes cozidos.

FICA DICA 22/52 - Ovos Decorados

Ovo Frito no Pimentão
Para cozinhar a gema basta tampar a frigideira.

<3  Uma dica por semana durante um ano - 22/52

#dicadopura

FICA A DICA 21/52 - BANANA

O que a BANANA TEM?

Dica Nutritiva: O poder da BANANA

- Alto teor de potássio.

- Reduz o nível de colesterol.

- Acalma o sistema nervoso.

- Controla a compulsão por doces.

- Previne câimbras e dores musculares.

- Normaliza as funções intestinais.

- Melhora a capacidade mental.

# Uma dica por semana por um ano - 21/52

#umadicaporsemanaduranteumano
#umadicaporsemana
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Leia também:

Como se comunicar com os talheres

FICA A DICA 20/52 - Brócolis

Dica nutritiva: O benefício do BRÓCOLIS

# Uma dica por semana durante um ano -20/52

imagem da internete

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BACALHOADA

Bacalhoada cremosa com batatas ao forno

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Essa bacalhoada é uma delícia e bem fácil de fazer. Gosto sempre de fazer em panela de barro, hehehe... primeiro porque sou capixaba, onde as panelas de barro tomaram fama nacional, e também porque acentua o sabor!

INGREDIENTES e PREPARO:

- 6 batatas cortadas em cubos
- 1 caldo de galinha
Cozinhe as batatas "al dente"

- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola pequena fatiada
- 3 dentes de alho amassados 
- 2 colheres de azeite
Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho por cerca de  5 minutos,
acrescente o bacalhau e cozinhe em panela tampada por mais 5 minutos.

- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de azeitonas
Ainda na panela, acrescente meia lata do creme de leite, algumas azeitonas e regue com azeite.

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Despeje em um refratário (ou em uma travessa de barro), untado com bastante azeite.

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- 1 copo de requeijão
- 3 colheres de queijo parmesão ralado

Disponha o requeijão, a outra parte do creme de leite, salpique o queijo ralado, regue com mais azeite e enfeite com as azeitonas restantes.
Se desejar salpique cheiro verde.

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Leve ao forno pré aquecido (180ºC), por cerca de 40 minutos, ou até gratinar.

Sirva com salada e arroz branco.

VEJA A RECEITRA DE CONSERVA DE PIMENTA

FICA A DICA 19/52 - Pouco sal antes de congelar

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Sempre que congelar algum prato pronto, evite temperá-lo muito, pois o congelamento acentua o sabor dos temperos.

☆uma dica por semana durante um ano - 19/52


* foto apenas ilustrativa, para dar vontade dessa lasanha.

#umadicaporsemanaduranteumano
#umadicaporsemana

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FICA A DICA 7/52 - Vinagre na água

Sempre que colocar algo para ferver em vasilha de alumínio,
coloque um jato de vinagre branco na água...
não irá alterar o sabor do alimento,
e não deixará a vasilha escura.

*uma dica por semana durante um ano - 7/52

#umadicaporsemanaduranteumano
#umadicaporsemana

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1º Aniversário do Meu Blog de Receitas

Este mês Meu Blog de Receitas 
comemora 01 Ano.

Tudo começou com a ideia de passar a limpo meu caderno de receitas... O que ainda não finalizei. 

Gostaria muito de agradecer aos meus queridos seguidores e novos amigos que aqui conheci e dizer que é muito bom poder compartilhar um pouquinho da minha história com vocês e principalmente

minhas receitas.

Continuarei refazendo meu caderno aqui no blog e também buscando, não só novas receitas, mas também novas amizades...

Abraços com um carinho todo especial.
jo marim

meu caderno de receitas

Aqui esta meu caderno de receitas!

Como podem ver, 

não estava exagerando quanto ao estado dele do meu Caderno de Receitas

Realmente preciso reeditá-lo.

Tudo fica ainda mais gostoso nas minhas receitas!

A quem interessar.

O porque do Blog...

Tudo fica ainda mais gostoso nas minhas receitas!

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Um pouquinho do porque do Blog

Bom este é meu primeiro post desse blog... 

Tive a ideia de criar este blog outro dia quando, num domingo, resolvi fazer uma rápida macarronada enquanto todos dormiam e antes que resolvessem acordar e sair para almoçar num shopping qualquer, quando percebi que não sabia ao certo qual receita fazer... Procurei meu antigo caderno, não tão antigo quanto o de minha mãe, que há muito eu não folheio, mas aquele que escrevi quando ainda me preparava para me casar. Naquela época, (me casei em 1989) uma "noiva que se preza", escrevia um caderno de receitas para a "casa nova", e eu o fiz.

Percebendo o estado de meu velho caderno, quase sem capa e com as pontas das páginas amareladas (talvez amanteigadas, ou seria algum vestígio de chocolates de alguma receita já produzida), disse a mim mesma - preciso passar isso a limpo. No mesmo instante pude ouvir meu riso sufocado e pasmo. Hoje já existe tudo online... Pra que copiá-las? Sentei-me então em frente ao computador e fui pesquisar uma receita de macarronada. Achei uma centena delas e logo me vieram as dúvidas: como acertar qual iria fazer? Será que essa vai dar certo? Qual escolher? Quem são as pessoas que escrevem e criam?

Aí voltei para meu amassado caderno e tornei a folheá-lo. Nele, achei várias receitas que mal me lembrava se algum dia havia feito. Outras que me recordavam até o cheirinho dos temperos que minha mãe usava... Ah, que saudade! 

Preciso refazer meu caderno, não só pelo estado em que se encontra, mas para deixar para minhas filhas esse relato dos pratos e recordações de família, que não quero que se percam no tempo. As chamadas “Receitas de Família” que irei buscá-las tanto nas minhas lembranças, quanto nas de meu marido (por sinal minha sogra é uma exímia cozinheira).

Resolvi então refazer meu antigo caderno de receitas aqui, aproveitando para atualizá-lo e colocar alguns segredos e dicas que sempre me habituei a escrever por entre linhas, no meu Antigo Caderno de Receitas.

Jo Marim Hahon

19.09.2010