Trufas de Natal

Trufas Festivas

Já estamos nos preparando para a chegada do Natal.

Aprendemos, eu e minhas filhas, a fazer deliciosas trufas em um rápido e proveitoso curso, com a especialista Ariane Zanon.

A seguir postarei o passo a passo dessa receita

que tenho certeza fará muito sucesso em suas Festas de Final de Ano, o que renderá muitos elogios.

Ingredientes Massa:

01 kg chocolate ao leite (barra Nestlé) 

01 lata de creme de leite s/ soro

02 colheres (sopa) de mel

02 colheres (sopa) de licor (chocolate ou cereja)

Preparo:

Coloque o chocolate em pedaços num pirex e leve ao microondas por 5 min em potencia fraca até derreter, mexendo de vez em quando.

Após, acrescente os demais ingredientes e misture até a massa ficar brilhante. Cubra o pirex com papel filme e leve à geladeira por +- 4 horas.

Depois deste tempo, enrole em bolinhas que poderão ou não serem recheadas com frutas secas, castanhas, mousses ou gotas de licor.

Deixe-as secar.

Cobertura:

1/2 Kg de chocolate ao leite Cobertura Hidrogenada (barra Nestlé).

Derreta num pirex, no microondas, por 5 min em potencia fraca até derreter,

mexendo de vez em quando.

Mergulhe cada bolinha de trufa nessa cobertura, retirando-as com o auxilio de um garfo e colocando-as sobre papel manteiga para secar.

Recorte o excesso do chocolate. 

Embrulhe com papel chumbo e enfeite com papel celofane colorido.

Boas Festas!

CAPUCCINO

CAPUCCINO

por Deda

Bom, essa receita é bem especial para mim, pois me faz recordar quando morava na casa de minha irmã Delza(Deda) lá em Vitória ES.
Bons tempos; de faculdade, ainda solteira e da convivência com um garotinho muito lindo que acompanhei desde a barriga e que hoje já é um Advogado e com Títulos, bom esse é um capitulo à parte...
Essa receita de Capuccino Caseiro minha irmã sempre fazia e não deixava faltar, só espero que ela não tenha parado de prepará-la, pois realmente é uma delicia.

Capuccino Caseiro

01  lata de leite ninho integral
1/2 lata de açúcar refinado (= medida)
10  colheres de sopa de nescau
01  colher de sopa de bicarbonato
50g café solúvel

Misture tudo.
Sirva 02 colheres de sobremesa para cada xícara de água quente.
Salpique canela em pó.

Dicas:
- Poderá servi-lo também com leite fervendo, o que tornará mais cremoso.
- Como rende bastante, conserve no congelado o que não for consumir no prazo de 02 meses, ou convidem os amigos para saboreá-lo....

Torta Alemã

TORTA ALEMÃ

Especialidade Paula Hahon

Bom, como a enquete sobre a receita a ser postada foi encerrada, e atendendo a pedidos, posto essa torta, especialidade da Paulinha aqui em casa.

CREME

02 tabletes de margarina

03 gemas

01 copo(requeijão) de açúcar

Bata na batedeira até ficar um creme branco

Acrescente

02 latas de creme de leite sem soro

Somente misture, não precisa usar a batedeira

MONTAGEM

01 pacote de biscoito de Maisena ou Maria(redondo)

Forre uma forma ou pirex com papel alumínio

Cubra com os biscoitos umedecidos no leite com gotas de baunilha

Coloque metade do creme

Faça uma camada com biscoitos umedecidos
Coloque a outra parte do creme
Forre com mais biscoitos umedecidos

Leve ao congelador

Montagem torta alemã

Desenforme a torta em um pirex

CALDA

01 lata de creme de leite sem o soro

01 tablete de margarina

10 colheres (sopa rasas) de nescau

03 colheres (sopa rasas) de açúcar

Leve ao fogo para derreter a margarina.

Deixe esfriar

Cubra com a calda

Leve novamente ao congelado

Retire do congelador em torno de 30 minutos antes de servir.

Espero que gostem!!

Cobertura de chocolate I

COBERTURA DE CHOCOLATE

Faça um mingau com leite, chocolate em pó e maizena.
Depois desligue o fogo e acrescente mel, uma pitada de sal e uma colher de sobremesa de margarina
Misture bem.
Cubra o bolo ainda quente.

Bolo de Chocolate

BOLO DE CHOCOLATE

03 ovos
02 xícaras de trigo
02 xícaras de açúcar
01 xícara de Nescau
01 xícara de óleo
01 xícara de água fervendo
01 colher de pó Royal cheia

Bata tudo na batedeira e asse em tabuleiro untado, grande.

Esse bolo fica muito gostoso com cobertura de chocolate que postarei a seguir.

Bolo Formigueiro

BOLO FORMIGUEIRO

Ingredientes:
04 ovos
02 copos de açúcar
02 copos de trigo
02 colheres cheias de manteiga
01 copo de leite
01 colher de pó Royal
100 g de coco ralado

Na batedeira:
Bata bem todos os ingredientes.

Adicionar
100 g de Chocolate Granulado na hora de ir ao forno
Usar forma untada e enfarinhada.

Cobertura:
01 xícara de açúcar
02 colheres de Nescau
1/1 xícara de leite
01 colher de manteiga
Leve ao fogo para aquecer
Cubra o bolo ainda quente.

Mousse de chocolate

MOUSSE DE CHOCOLATE

Bom, hoje vou postar uma receita de mousse 

que aprendi com minha sogra, Maria Inêz, 

quando eu morava ainda em Vitória-ES. 

Outro dia mesmo ensinei a minha filha Paula,

que a fez e levou de presente para a casa do namorado, 

e parece que foi um sucesso. Todos aprovaram...

1ª Etapa:
Coloque em Banho-Maria

01 barra de chocolate meio amargo (200g)

Deixe derreter

Acrescente:

01 lata de creme de leite sem soro

01 cálice de Rum ou Licor de Cacau

2ª Etapa:
Na batedeira

Bata 03 claras em neve bem firme

Acrescente:

03 colheres de açúcar refinado

Bata bem.
Leve enquanto isso, ao congelador para que conserve a firmeza.

3ª Etapa:
Na batedeira

Bata 03 gemas com 03 colheres de açúcar refinado

até obter um creme esbranquiçado.

Finalizando:

Misture as três etapas suavemente.

Coloque em uma vasilha de vidro e leve à geladeira.

Pronto:

Hum! Muito bom!