Conserva de Pimenta Dedo de Moça

CONSERVA DE PIMENTA

PICLES DE PIMENTA DEDO DE MOÇA

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-20 Pimentas dedo de moça

Limpe, tire as pontinhas com o cabo e lave bem.

Coloque as pimentas em água fervente por um minuto e depois em água bem gelada (choque térmico).

Corte as pimentas em rodelinhas.

Esterelize um vidro e coloque as rodelas de pimentas dentro;

Adicione 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de açúcar.

Coloque mais ou menos de 2 dedos do vidro de vinagre branco e complete com água filtrada. 

Tampe o vidro e balance para misturar.

Coloque o vidro tampado dentro de uma panela com água e deixe ferver por 15 minutos.

Pronto!

Se desejar coloque azeite, acentuará mais o saber e ficará mais ardida, eu prefiro sem, fica tipo picles.

Mantenha na geladeira.

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FICA A DICA 38/52 - Ficou apimentado?

PIMENTA DE MAIS!!

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FICA A DICA -38/52

A comida ficou APIMENTADA demais?

Fica fácil de reverter, acrescente uma colherzinha de açúcar... que alivia!
Bom a quantidade vai depender do tamanho da porção. Vá colocando aos poucos, assim você conseguirá aliviar a pimenta.
Ah! Pode substituir por gotas de adoçante.


☆uma dica por semana durante um ano - 38/52

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VEJA AQUI - CONSERVA DE PIMENTA DEDO DE MOÇA

Bobó de Camarão

Essa receita eu aprendi a fazer com a minha sogra Mara, 
uma exímia cozinheira. 

Bobó de Camarão - Blog de Receitas

1ª etapa:

800 g de mandioca cozida com 

1 cebola inteira, 

1/2 pimentão verde 

1 tablete de caldo Knorr (galinha)

Depois de cozida, ainda meio quente, bater no liquidificador com a água em que foi cozida. Reservar.

P.S.: essa etapa poderá ser feita de véspera.

2ª etapa:

Limpar os camarões e só temperá-los com 

meio limão, sal e pimenta do reino 1 hora e meia hora antes de levá-los ao fogo.

3ª etapa:

Numa panela de barro grande, colocar 

1 copo de AZEITE 

1 xícara (café) de azeite de dendê

1 colher (sopa) rasa de colorau.

Deixe esquentar bem, depois coloque

03 cebolas de tamanho médio, bem picadinhas e refogar por uns 10 minutos.

Coloque 08 tomates picados com sementes e também deixe refogar por mais 10 minutos.

01 pimenta malagueta picada

Sal a gosto

Coentro picado também a gosto.

4ª etapa:

Quando esse refogado estiver pronto, 

Coloque os camarões escorridos e mexa com cuidado.

Acrescente 01 vidro de leite de coco.

Deixe cozinhar por 5 a 7 minutos.

Enquanto isso esquente o caldo de mandioca, que não poderá ser muito ralo.

Bobó de Camarão - Blog de Receitas

P.S.: na imagem, ainda não havia adicionado o caldo de mandioca.

5ª etapa:

Depois dos camarões cozidos, acrescente 

o caldo de mandioca aos poucos e mexendo com colher de pau.

Pronto:

Na hora de servir, salpique coentro

Dica:

Acompanha arroz branco, batata palha e salada colorida .

Salada colorida - Blog de Receitas

jo marim hahon

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