Pão Doce Caseiro

Pão Doce - Rosca Doce - 
Pão Húngaro
Sonho de goiabada 

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Postagem atualizada/2019

Receita fácil e versátil. A partir de uma só receita você poderá fazer deliciosos formatos: pães, roscas, fatias Hungaras ou sonhos. 

Na minha família, a receita dos pãezinhos recheados com coco são chamados de pão Marisa e na família do meu marido é conhecido como pão de coco. Basicamente é a mesma receita, porem a minha mãe ao invés de colocar leite condensado, usa açúcar.

Postarei a receita que aprendi com minha sogra, que é a que sempre faço aqui em casa e não tem erro, sempre dá certo e fica uma delicia!

Ingredientes para a massa:

No Liquidificador

04 ovos

01 lata de leite condensado

01 lata de óleo (mesma medida do leite condensado)

01 lata de água morna (mesma medida do leite condensado)

04 tabletes (15g cada), ou 02 sachês de fermento (biológico seco)

01 colher (chá) de sal

Bata bem.

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Em uma bacia coloque um quilo de farinha de trigo e despeje a mistura acima. Amasse bem até não grudar nas mãos. (amasse por cerca de 10 min.)

* eu sempre preciso polvilhar um pouco mais de trigo para ajudar no processo (aproximadamente meio copo).

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Depois de bem sovado, cubra a bacia com uma toalha de mesa, dobrada, e coloque dentro do forno (desligado), ou em um lugar não úmido e que não bata vento, para crescer. Deixe crescer até dobrar de volume. 

* eu coloco uma bolinha da massa em um copo com água, para esperá-la subir mostrando que a massa também cresceu - aprendi com minha mãe.

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Depois que a massa crescer(de 1h a 3h para crescer), amasse-a novamente. Sendo necessário, polvilhe farinha de trigo na mesa para amassar.

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Dessa massa você poderá fazer a receita que escolher, ou divida e faça um pouco de cada, como faço aqui em casa. 

01 - ROSCA DOCE: 04 unidades. (receita inteira)

Divida a massa em quatro partes. Cada parte divida em três partes (para trançar). Abra cada uma delas com um rolo. Poderá colocar uvas-passas e enrolar as três partes. * Faça uma trança com as três partes.

Depois de trançada coloque em um tabuleiro untado com óleo, cubra com a toalha e deixe crescer novamente.

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Asse em forno pré aquecido. Depois de assadas, passe por cima  uma pasta de açúcar (umedecida com água) e volte ao forno por alguns minutos.

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02 - Pão de Coco - ou Marisa - ou Rosquinha Húngara. (receita inteira)

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Divida a massa em cinco ou seis partes,  ou use parte da massa usada na rosca acima. Abra cada uma delas com um rolo, em espessura de mais ou menos 1/2 cm e passe o recheio de coco.

Recheio de coco:

10 colheres de coco ralado (prefira o coco natural)

03 colheres de margarina

03 colheres de açúcar

(não levar ao fogo)

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Depois da massa coberta com o recheio, enrole como rocambole. Corte em rodelas e coloque em fomas untados. Em tabuleiros retangulares corte as rodelas mais finas e em formas de pudim, corte as rodelas mais largas.

massa já crescida

Depois que a massa crescer, leve ao forno para assar. 

Depois de assar, cubra com uma calda de de açúcar.

Calda:

1/2 copo de leite, 

1/2 copo de açúcar

1 colher de canela.

Leve ao fogo em um caneco (com um pires de porcelana dentro, para que não transborde) e deixe engrossar um pouco.

Coloque sobre os pães depois de assados e volte ao forno por mais uns minutos.

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03 - Sonhos de Goiabada:

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Use parte da massa usada na rosca acima, ou toda a receita. 
Faça bolinhas com a massa e deixe cresce cobertas por uma toalha de mesa.

Depois que as bolinhas crescerem, abra um pouquinho e coloque um quadradinho de goiabada dentro. 

Depois de todas enroladas, vá fritando as primeiras em óleo de milho bem quente.

Passe no açúcar com canela.


Pronto!! 
Uma delicia e faz muito sucesso. 
Depois me conte nos comentários se gostaram da receita, vou adorar saber sua opinião. 
Aproveite e curta a página e replique a postagem, só para me incentivar, rsrsrs

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FICA A DICA 18/52 - Para Emagrecer

Dica Nutritiva: 
Alguns alimentos que ajudam a emagrecer.

#uma dica por semana durante um ano - 18/52

#foto ilustrativa

#umadicaporsemanaduranteumano
#umadicaporsemana
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FICA A DICA 17/52 - Bolo Crocante

Dica Nutritiva: 
em vez de enfarinhar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia, farinha de rosca, chocolate em pó, ou farelo de trigo.
Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.

#uma dica por semana durante um ano - 17/52

#foto ilustrativa

FICA A DICA 16/52 - Molho Econômico

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Misture a maionese que sobra no fundo do vidro com um pouco de suco de limão, e você terá um ótimo molho para salada.

# uma dica por semana durante um ano - 16/52

# foto ilustrativa

#umadicaporsemanaduranteumano
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FICA A DICA 15/52 - Bolo de Chocolate

Bolos de chocolate ganham um tom avermelhado se você acrescentar uma pitada de bicarbonato de sódio durante o preparo.

☆uma dica por semana durante um ano - 15/52

♢imagem apenas ilustrativa - veja receita abaixo.

http://minhasreceitasnoblog.blogspot.com.br/2016/02/bolo-de-chocolate.html

#umadicaporsemanaduranteumano
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FICA A DICA 14/52 - Sal no pão de sal

Pão de Sal Caseiro
Coloque a quantidade exata de sal indicada na receita.
Sal em excesso, o fermento não agirá.
Se colocar pouco sal, o pão ficará ressecado e sem sabor.

Pão de Sal - www.minhasreceitasnoblog.blogspot.com.br

☆uma dica por semana durante um ano - 14/52

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FICA A DICA 13/52 - Congelar Ervas

Não jogue fora as ervas que ficaram amarelas, ou que você não irá usá-las no momento;
o melhor é misturá-las com azeite de oliva e colocar a mistura numa forma de gelo.

☆uma dica por semana durante um ano - 13/52

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FICA A DICA 12/52 - Sal em Doces

Porque colocar sal em receitas doce?
A razão é simples: 
Acredita-se que o sódio interfere na percepção do gosto amargo pelo nosso cérebro.
Uma leve pitada de sal realça o sabor do bolo.

Saleiro - minhasreceitasnoblog.blogspot.com.br

☆uma dica por semana durante um ano - 12/52

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FICA DICA 11/52 - Omelete

Para ter uma omelete bonita, acrescente o sal depois que os ovos estiverem bem batidos.
Se o sal for colocado antes de bater os ovos, a omelete não cresce e desmancha com facilidade. 

☆uma dica por semana durante um ano - 11/52


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*foto apenas ilustrativa

FICA A DICA 10/52 - Salada de repolho

Quando fizer salada de repolho, 
corte-o ao meio e mergulhe em água gelada por 30 minutos.
Assim ele ficará mais rijo e mais fácil de cortar em tiras fininhas.

Junte tomates e cheiro verde picados, regue com azeite, sal e pimenta do reino.
Desejando coloque maionese, fica uma delícia.

☆uma dica por semana durante um ano - 10/52

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FICA A DICA 8/52 - Congelar Alimentos

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Quando for congelar alimentos em sacos plásticos, tire bem o ar de dentro do saquinho.
Coloque o alimento, ou recipiente com o alimento, a ser congelado dentro do saquinho, introduza um lado de um canudinho dentro do saco, segure firme a boca do saco em volta do canudo, e puxe todo o ar com a boca, através do canudo, amarre com  um nó, ou com um arame de vedação de embalagens, tomando o cuidado de não deixar o ar entrar no saco plástico.

*uma dica por semana durante um ano - 8/52

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FICA A DICA 7/52 - Vinagre na água

Sempre que colocar algo para ferver em vasilha de alumínio,
coloque um jato de vinagre branco na água...
não irá alterar o sabor do alimento,
e não deixará a vasilha escura.

*uma dica por semana durante um ano - 7/52

#umadicaporsemanaduranteumano
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FICA A DICA 6/52 - Maizena

Em receitas que levam amido de milho e açúcar, misture os dois antes para não empelotar quando cozido.

*uma dica por semana durante um ano - 6/52
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Envie sua receita que testarei e publicarei aqui com seu crédito.

FICA A DICA 5/52 - Empanados

Empanados que descansam na geladeira por 15 minutos, antes de fritar, ficam mais crocantes e firmes.  Para Bifes, Frangos, Peixes, Berinjelas...

*uma dica por semana durante um ano - 5/52

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FICA A DICA 4/52 - Frutas e Vegetais

Dica: Veja para que servem algumas frutas e vegetais

*uma dica por semana por um ano - 04/52

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FICA A DICA 3/52 - Uvas passas

 FICA A DICA 3/52 - Uvas passas

Quando colocar uvas passas, 
ou pedaços de goiabada na massa do bolo, 
passe antes na farinha de trigo. 
(para não ficarem no fundo do bolo ao assar).

*uma dica por semana por um ano - 03/52

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FICA A DICA 2/52 - creme de leite

Para não talhar o Creme de Leite
Adicione 01 colher(café) de maizena em
01 lata ou caixinha de creme de leite e misture bem.
Serve para não talhar quando fervido.
Em cremes, estrogonofes ou coberturas.

*uma dica por semana por um ano - 02/52



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FICA A DICA 01/52 - Ervilhas

Para conservar a cor das ervilhas,
junte à água da fervura uma pitada de açúcar,
ou de bicarbonato de sódio.

*uma dica por semana por um ano - 01/52

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#adoroarrozcomervilhaebacon

Esfirra de Carne

Esfirra Síria

Esfiha
Receita prática e rápida de fazer 
por "Alvaro Rodrigues"

Essa receita fiz com minha sogra, em nossa ida a São Carlos no mês passado. Uma receita bem fácil de fazer e que fica uma delícia... 

Ingredientes

Massa:

- 02 tabletes de fermento para pão (30g)

- 011\2 copo de água morna

- 01 copo de óleo de milho

- 01 colher de sopa de açúcar refinado

- 01 colher de sopa rasa de sal

- 700 g de farinha de trigo (aproximadamente)

        Em uma tigela grande, dissolva o fermento com o açúcar na água morna, junte os demais ingredientes, sendo a farinha de trigo por último, até formar uma massa macia e que grude um pouco nos dedos.

        Imediatamente, separe a massa em 50 bolinhas e modele as esfirras.  

        Leve ao forno em assadeira sem untar, até que estejam douradas por cima, a 180 graus.

Recheio:

- 500 g de carne moída (patinho)

- 01 cebola grande picadinha

- 02 tomates grandes sem sementes picados

- suco de um limão 

- pimenta síria a gosto

- sal

- cheiro verde (opcional - minha sogra não coloca)

         Misture todos os ingredientes com as mãos e reserve por 30 minutos. Em seguida deixe escorrer em uma peneira por 2 horas. Esprema em seguida. Modele as esfirras e leve para assar.      

Cuscuz Paulista

Receita de Cuscuz Paulista, bem fácil de preparar!

Siga o passo a passo, não tem erro.

Cuscuz Paulista - minhasreceitasnoblog.blogspot.com.br 

Receita de Cuscuz Paulista, deliciosa e fácil de preparar. Essa receita, com o passo a passo, foi preparada por minha sogra, que por sinal uma exímia cozinheira, (Ô Saudades).

Receita rápida e que poderá ficar fora da geladeira por um ou dois dias... ótima para levar para um pique-nique ou para uma viagem.

Ingredientes:

1 xícara de chá de azeite de oliva (ou óleo)
1 cebola grande picada
1 pimenta malagueta picada
1 dente de alho amassado
sal e pimenta do reino a gosto
4 xícaras de tomates picados sem sementes
1 xícara de azeitonas verdes picadas
2 latas de filé de sardinha
1 vidro de palmito picado
1 lata de ervilhas
2 xícaras de farinha de milho
1 xícara de tempero verde picado

Preparo:

Refogue no azeite a cebola, a pimenta malagueta e o alho. Depois acrescente os tomates, o sal, a pimenta do reino, e deixe refogar por mais uns 3 minutos.
Acrescente os demais ingredientes, com exceção da farinha de milho e do tempero verde. Refogue por mais um 5 minutos. Acrescente um copo de água e deixe ferver, sempre mexendo cuidadosamente (vídeo I demonstrativo), (passos de 01 a 06)

Umedeça a farinha de milho com um pouco de água e vá salpicando no refogado, sempre mexendo (vídeo II demonstrativo).
Quando soltar levemente do fundo da panela, ainda um pouco mole, acrescente o cheiro verde (passos de 07 e 08).

Coloque em uma forma de buraco no meio, levemente molhada. Aperte bem o angu na forma (vídeo III demonstrativo) (passos de 09 a 10).

Poderá enfeitar a forma, antes de colocar o angu, com rodelas de ovos cozidos.
Assim que esfriar desenforme (passo 11).

Passo a passo:

passo 01

passo 02

passo 03

passo 04

passo 05

passo 06

passo 07

passo 08

passo 09

passo 10

passo 11

Vídeo I

https://youtu.be/TrBfQJOYNB0

Vídeo II
https://youtu.be/y76N6U9-xiE

Vídeo III

https://youtu.be/G1pu8j47uv4