Trufas de Natal

Trufas Festivas

Já estamos nos preparando para a chegada do Natal.

Aprendemos, eu e minhas filhas, a fazer deliciosas trufas em um rápido e proveitoso curso, com a especialista Ariane Zanon.

A seguir postarei o passo a passo dessa receita

que tenho certeza fará muito sucesso em suas Festas de Final de Ano, o que renderá muitos elogios.

Ingredientes Massa:

01 kg chocolate ao leite (barra Nestlé) 

01 lata de creme de leite s/ soro

02 colheres (sopa) de mel

02 colheres (sopa) de licor (chocolate ou cereja)

Preparo:

Coloque o chocolate em pedaços num pirex e leve ao microondas por 5 min em potencia fraca até derreter, mexendo de vez em quando.

Após, acrescente os demais ingredientes e misture até a massa ficar brilhante. Cubra o pirex com papel filme e leve à geladeira por +- 4 horas.

Depois deste tempo, enrole em bolinhas que poderão ou não serem recheadas com frutas secas, castanhas, mousses ou gotas de licor.

Deixe-as secar.

Cobertura:

1/2 Kg de chocolate ao leite Cobertura Hidrogenada (barra Nestlé).

Derreta num pirex, no microondas, por 5 min em potencia fraca até derreter,

mexendo de vez em quando.

Mergulhe cada bolinha de trufa nessa cobertura, retirando-as com o auxilio de um garfo e colocando-as sobre papel manteiga para secar.

Recorte o excesso do chocolate. 

Embrulhe com papel chumbo e enfeite com papel celofane colorido.

Boas Festas!

Torta de Limão - Mousse de limão com biscoito de maizena.

TORTA DE LIMÃO

Olá Amigos daqui do Blog, quanto tempo!!

Final de ano é sempre muito complicado e corrido na minha empresa de eventos, por isso estive um pouco ausente aqui, mas não na minha cozinha... Andei preparando alguns pratos que fizeram muito sucesso e que aos poucos estarei postando para vocês apreciarem, e na medida do possível, faze-los, pois como sempre, tudo aqui é bem fácil de preparar e acima de tudo muito rápido de fazer. 

Bom, hoje vou postar uma tortinha de limão que eu adoro, principalmente porque é bem rapidinha de fazer e que todo mundo daqui de casa aprecia muito. 

Ah, também fica a dica dessa receita para quem foi convidado a passar o Natal na casa de amigos, e que não quer chegar de mãos vazias.

Torta de Limão

Massa:

01 pacote de biscoito de maizena

1/2 tablete de margarina

Triture o biscoito no liquidificador até ficar uma farinha fina. 

Misture com a margarina e amasse bem até virar uma massa.

Forre o fundo e a lateral de um refratário e leve para assar por cerca de 15 minutos em forno pré-aquecido.

Recheio:

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

Suco de 04 limões

Leve ao liquidificador e bata bem até formar um creme firme. Se desejar pode dissolver( em Banho Maria)uma gelatina incolor e misturar junto, no liquidificador.

Cubra a massa depois de assada e leve a geladeira.

Até aqui já poderemos finalizar essa deliciosa sobremesa, cobrindo com raspas de limão, ou se quiser incrementar, poderá cobrir com Merengue.

Cobertura de Merengue:

Em uma panela grossa, misture 02 claras com 01 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 03 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 05 minutos ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira e cubra a torta (antes de colocar as raspas de limão). Retorne ao forno por 10 minutos para dourar o merengue, cubra agora com as raspas de limão.

Boas Festas!

Quanto tempo...

Quanto tempo...

Início de ano, descanso do final de ano muito agitado e com muitos eventos. Férias com a família, viagens, pausa para cuidar da saúde. 
Esse Ano, como o carnaval foi em março, o mês de fevereiro veio de roupagem nova e como dezembro, com muitos eventos de trabalho, ufa!
Agora aqui estou eu, aproveitando para matar as saudades da culinária e colocando meu blog em dia.