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domingo, 12 de novembro de 2017

MINE PIZZA EMPADA


Mine pizza na forminha de empadas
na Massa de pastel

Ingredientes:

01 massa de pastel redonda pequena
500 gr de mussarela
01 cebola pequena picada
01 tomate picado
azeitonas picadas
orégano
azeite
forminhas de empadas

Como fazer:

Unte com azeite as forminhas para que a massa não grude.
Coloque a massa na forminha, ficará como uma flor.
Coloque um pouco de mussarela ralada, cebola, tomate, orégano.
Cubra com um fio de azeite e com um pedaço de mussarela.
Leve para assar até que a mussarela derreta.



Dica:

Pode colocar o recheio de sua preferencia: carne moída, palmito, frango, banana... sempre usando a mussarela.

domingo, 7 de maio de 2017

FICA A DICA 18/52 - Para Emagrecer




Dica Nutritiva: 
Alguns alimentos que ajudam a emagrecer.

#uma dica por semana durante um ano - 18/52

#foto ilustrativa

#umadicaporsemanaduranteumano
#umadicaporsemana
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terça-feira, 14 de março de 2017

FICA A DICA 16/52 - Molho Econômico

www.minhasreceitasnoblog.blogspot.com.br



Misture a maionese que sobra no fundo do vidro com um pouco de suco de limão, e você terá um ótimo molho para salada.

# uma dica por semana durante um ano - 16/52

# foto ilustrativa

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segunda-feira, 21 de novembro de 2016

FICA A DICA 8/52 - Congelar Alimentos

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Quando for congelar alimentos em sacos plásticos, tire bem o ar de dentro do saquinho.
Coloque o alimento, ou recipiente com o alimento, a ser congelado dentro do saquinho, introduza um lado de um canudinho dentro do saco, segure firme a boca do saco em volta do canudo, e puxe todo o ar com a boca, através do canudo, amarre com  um nó, ou com um arame de vedação de embalagens, tomando o cuidado de não deixar o ar entrar no saco plástico.

*uma dica por semana durante um ano - 8/52


#umadicaporsemanaduranteumano
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domingo, 13 de novembro de 2016

FICA A DICA 7/52 - Vinagre na água

Sempre que colocar algo para ferver em vasilha de alumínio,
coloque um jato de vinagre branco na água...
não irá alterar o sabor do alimento,
e não deixará a vasilha escura.


*uma dica por semana durante um ano - 7/52


#umadicaporsemanaduranteumano
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quarta-feira, 2 de novembro de 2016

FICA A DICA 6/52 - Maizena



Em receitas que levam amido de milho e açúcar, misture os dois antes para não empelotar quando cozido.



*uma dica por semana durante um ano - 6/52
#umadicaporsemanaduranteumano
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Deixe um comentário
Envie sua receita que testarei e publicarei aqui com seu crédito.


quinta-feira, 20 de outubro de 2016

FICA A DICA 5/52 - Empanados


Empanados que descansam na geladeira por 15 minutos, antes de fritar, ficam mais crocantes e firmes.  Para Bifes, Frangos, Peixes, Berinjelas...

*uma dica por semana durante um ano - 5/52

#umadicaporsemanaduranteumano
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quinta-feira, 13 de outubro de 2016

FICA A DICA 4/52 - Frutas e Vegetais

Dica: Veja para que servem algumas frutas e vegetais




*uma dica por semana por um ano - 04/52

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terça-feira, 30 de agosto de 2016

FICA A DICA 01/52 - Ervilhas


Para conservar a cor das ervilhas,
junte à água da fervura uma pitada de açúcar,
ou de bicarbonato de sódio.

*uma dica por semana por um ano - 01/52




#umadicaporsemanaduranteumano
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#adoroarrozcomervilhaebacon

segunda-feira, 11 de abril de 2016

Cuscuz Paulista

Receita de Cuscuz Paulista, bem fácil de preparar!

Siga o passo a passo, não tem erro.


Cuscuz Paulista - minhasreceitasnoblog.blogspot.com.br 

Receita de Cuscuz Paulista, deliciosa e fácil de preparar. Essa receita, com o passo a passo, foi preparada por minha sogra, que por sinal uma exímia cozinheira, (Ô Saudades).

Receita rápida e que poderá ficar fora da geladeira por um ou dois dias... ótima para levar para um pique-nique ou para uma viagem.


Ingredientes:

1 xícara de chá de azeite de oliva (ou óleo)
1 cebola grande picada
1 pimenta malagueta picada
1 dente de alho amassado
sal e pimenta do reino a gosto
4 xícaras de tomates picados sem sementes
1 xícara de azeitonas verdes picadas
2 latas de filé de sardinha
1 vidro de palmito picado
1 lata de ervilhas
2 xícaras de farinha de milho
1 xícara de tempero verde picado

Preparo:


Refogue no azeite a cebola, a pimenta malagueta e o alho. Depois acrescente os tomates, o sal, a pimenta do reino, e deixe refogar por mais uns 3 minutos.
Acrescente os demais ingredientes, com exceção da farinha de milho e do tempero verde. Refogue por mais um 5 minutos. Acrescente um copo de água e deixe ferver, sempre mexendo cuidadosamente (vídeo I demonstrativo), (passos de 01 a 06)

Umedeça a farinha de milho com um pouco de água e vá salpicando no refogado, sempre mexendo (vídeo II demonstrativo).
Quando soltar levemente do fundo da panela, ainda um pouco mole, acrescente o cheiro verde (passos de 07 e 08).

Coloque em uma forma de buraco no meio, levemente molhada. Aperte bem o angu na forma (vídeo III demonstrativo) (passos de 09 a 10).

Poderá enfeitar a forma, antes de colocar o angu, com rodelas de ovos cozidos.
Assim que esfriar desenforme (passo 11).

Passo a passo:

passo 01

passo 02

passo 03

passo 04

passo 05

passo 06

passo 07

passo 08

passo 09

passo 10

passo 11

Vídeo I

https://youtu.be/TrBfQJOYNB0

Vídeo II
https://youtu.be/y76N6U9-xiE

Vídeo III


sábado, 8 de dezembro de 2012

Torta Salgada Assada


Torta de Repolho
Torta Salgada de Sardinha

02 latas de Filés de Sardinha Gomes da Costa
01 peça de repolho pequena
01 lata de ervilhas
01 vidro de azeitonas pequeno picadas
01 vidro de palmito
01 xícara de molho de tomates
04 ovos
01 cebola pequena picada
Temperos verdes, sal, pimenta do reino, colorau e óleo
Gotas de pimenta malagueta.
1/2 xícara de azeite
rodelas de cebolas e azeitonas para enfeitar.

Preparo:
Cozinhe o repolho, cortado bem fino, em água e sal e esprema-o.
Refogue a cebola e os temperos no óleo.
Junte a sardinha, ervilhas, azeitonas, palmito e a massa de tomates e de uma leve refogada.
Em uma vasilha grande, misture esse refogado ao repolho, regue com o azeite e misture os ovos (02 inteiros + 02 gemas). Misture bem levemente e prove o sal.
Coloque em um pirex e cubra com 02 claras em neve e enfeite com rodelas de cebolas e azeitonas.
Leve ao forno aquecido, até dourar.

Sirva com arroz.

Dica:

Bom, como sou capixaba, levei para assar na panela de barro, o que fica ainda mais saborosa.

quinta-feira, 3 de maio de 2012

Alimentos para ajudá-los a emagrecer



Estava visitando alguns dos Blogs que aprecio, e achei esta relação de alimentos que ajudam a emagrecer, então resolvi copiar e postar aqui para vocês. 
Quem sabe assim, seguindo estas indicações, vocês possam  abusar um pouquinho mais aos finais de semanas, e saborearem as delicias de minhas receitas....rsrsrsrs


Alimentos ricos para sua dieta
 Emagrecer não é bom somente para manter o corpo em boa forma, mas também para garantir uma vida saudável. Essencial para conseguir alcançar o peso ideal é enriquecer sua dieta com os alimentos certos, ricos em nutrientes importantes para o nosso organismo e que auxiliam o metabolismo no processo de perda de peso.
 Água – melhor alimento de todos, não possui nenhuma caloria e ainda mantém o corpo hidratado;
 Feijão – alimento riquíssimo em proteínas e ausente de gordura saturada;
Nozes – são ricas em vitamina E, proteínas, potássio, fibras e gordura insaturada. São ótimas para perder peso, pois possuem muitas calorias e com pequena quantidade de consumo garante sensação de saciedade;
 Arroz integral – alimento rico em fibras, vitaminas e minerais. Está sempre presente na nossa alimentação, serve para acompanhar proteínas e saladas;
 Tomate: ótimo alimento para prevenção dos cânceres de próstata, pulmão e estômago;
 Peixes – fonte de ômega 3 e auxiliar no combate das doenças cardiovasculares;
 Granola – é um ótimo regulador do intestino, previne doenças cardiovasculares e ainda auxilia no processo de emagrecimento;
 Maçã – rica em minerais, fibras, vitaminas e pobre em gorduras. Grande parte de sua constituição é feita por água, nossa principal fonte de vida;
 Chás – auxiliam no processo digestivo, regulam o intestino e ainda tendem a diminuir a caloria presente nas refeições;
 Leite desnatado – alimento de baixa caloria, rico em cálcio e ainda auxilia na prevenção da osteoporose.

sábado, 20 de agosto de 2011

Pate de Atum e Sardinha



PATES
ATUM E SARDINHA


01 lata de atum
01 lata de sardinha
01 cebola grande ralada
02 colheres de maionese

Misture tudo.

Ótimo para comer com torradas.


sexta-feira, 22 de abril de 2011

Moqueca Capixaba


Moqueca de Peixe Capixaba

Panelas de Barro - Moqueca capixaba

Tradição da Culinária Capixaba na Semana Santa

Bom, para quem não sabe, sou Capixaba. Nasci no interior do Espírito Santo. Lá, nessa época do ano, Semana Santa, tem por tradição a Torta Capixaba que aprecio muito. A torta Capixaba preparada por minha mãe é deliciosa. Nunca a preparei, mas me recordo em ajudar a mamãe a prepará-la na minha infância.
Ainda irei posta-la aqui.

Outro prato da culinária do Espírito Santo e internacionalmente conhecido é a Famosa Moqueca Capixaba. O nome "moqueca" designa um estilo de preparar o alimento que consiste no cozimento sem água, apenas com os vegetais e frutos do mar e, ao contrário da moqueca baiana, a capixaba não recebe azeite de dendê e nem leite de coco, tornando-se assim muito mais leve. A Moqueca Capixaba costuma ser saboreada o ano inteiro, não somente na Semana Santa. 
O detalhe que faz toda a diferença na culinária capixaba é a Panela de Barro que é, sem dúvida, uma das maiores expressões da cultura popular do Espírito Santo. O trabalho artesanal das “paneleiras” sempre garantiu a sobrevivência econômica de seus familiares, como também de suas tradições. A moqueca capixaba e a torta capixaba têm que ser feitas em panela de barro, para serem autênticas.


Moqueca Capixaba
1,5 kg de peixe fresco (robalo, badejo, cação)
04 tomates
03 cebolas
01 maço de coentro
02 limões
01 colher de sopa de sal
Azeite de Oliva
Colorau (pó de urucum)
Gotas de pimenta malagueta

- Lave bem e limpe o peixe, corte-o em postas de 5 cm de espessura. Deixe-as em uma vasilha com o sal e o caldo dos limões. Separe a cabeça para o preparo do pirão.
- Pique a cebola, o tomate e parte do coentro.
- Em uma panela de barro grande coloque azeite de oliva forrando o fundo e espalhando pela lateral da panela.
- Coloque parte dos ingredientes picados e vá arrumando as postas do peixe, tomando o cuidado para que não fiquem umas por cima das outras. Cubra-as com o restante dos ingredientes picados.
- Regue com azeite de oliva à vontade.
- À parte, frite em um pouco de óleo quente uma colher (sobremesa) de coloral. Na hora de levar ao fogo para cozinhar; despeje um pouco deste óleo por cima do peixe para dar cor. Quando começar a abrir a fervura, verifique o sal. Não ponha água, não vire as postas e cozinhe com a panela bem tampada. Vá verificando o paladar do sal e pingue gotas da pimenta-malagueta. Deixe no fogo forte de 20 a 25 minutos. Balance de vez em quando a panela com auxilio de um pedaço de pano grosso para que as postas de peixe não agarrem no fundo. Quando for à mesa, salpique coentro picadinho.

Pirão
Use os mesmos temperos da moqueca, reduzindo-os à metade. Aproveite a cabeça do peixe ou uma das postas, previamente separada para este fim. Proceda da mesma forma, desta vez adicionando de três a quatro copos de água ao peixe. Quando estiver cozido, escorra e o desfie. Junte o peixe desfiado ao caldo novamente, deixe ferver e quando estiver no ponto máximo de fervura vá jogando farinha de mandioca lentamente para não embolar e mexendo aos poucos com um garfo. Pronto o pirão, corte o coentro e o espalhe por cima antes de servir.

Sirma a moqueca diretamente na panela de barro, acompanhado do pirão e arroz branco.

domingo, 3 de abril de 2011

Salpicão


SALADA DE SALPICÃO

SALPICAO



01 Peito de Frango desfiado.
01 xícara de azeitonas picadas
300 g de presunto cortado em tirinhas
01 lata de ervilhas
01 vidro de palmito picado
04 cenouras cozidas em tirinhas
03 colheres de maionese
02 colheres de uvas passas
Gotas de limão
Tempero verde
Batalha palha

Misture todos os ingredientes.
A batata palha tanto pode ser misturada à salada,
como pode decorar o prato.
Muito fácil de fazer. Depois me conta!! 

Receitas também no instagram
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Aproveitamento das sobras.



Arroz de Forno

2 pratos de sobras de arroz
Coloque a metade do arroz no liquidificador com:
01 xícara de leite
01 pires de queijo ralado
cebola e celolinha verde
01 colher de maizena
02 ovos

Depois de batido misture com a outra metade do arroz e
azeitonas picadas
Coloque em um pirex untado
Cubra com rodelas de cebola, azeitonas e ovos batidos.
Leve para assar.

sexta-feira, 31 de dezembro de 2010

Pão de Sal - I



Pão de Sal I

Ingredientes (para 3 pães grandes):
1 1/2 kg de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento biológico
01 colher de sopa (cheia) de açúcar
01 copo (250ml) de óleo de milho
750ml de água morna
01 colher de sopa (rasa) de sal
01 ovo

Modo de preparo:
Colocar o fermento na água morna, dissolvendo-o
Acrescentar os demais ingredientes, um a um, misturando-os, até que se torne uma massa homogênia e não grude nos dedos
Sovar bem a massa
Cobrir com um pano e esperar crescer
Depois de crescida, amassar novamente e, abrindo com um rolo ou em pedaços, modelar os pães e colocá-los em uma forma untada
Deixar crescer novamente (tempo da massinha no copo d'água)
Assar em formo com temperatura moderada

Obs.:
- O forno deve ser aquecido 10 minutos antes de colocar os pães.
- Para se fazer o mesmo Pão, só que recheado, acrescentar o
  recheio (calabreza-já frita-, cebola-já dourada-, tomate, queijo, etc)
  quando abrir a massa para modelar os Pães.

domingo, 12 de dezembro de 2010

Salada Tropical

Maionese de Frango defumadoMaionese de Presunto defumado


Salada Tropical - www.minhasreceitasnoblog.blogspot.com.br

SALADA TROPICAL
Salada Tropical - www.minhasreceitasnoblog.blogspot.com.br


  • 01 frango pequeno defumado (desfiado e sem a pele) ou 400 g presunto defumado (picado)
  • 01 lata de compota de abacaxi picado
  • 01 lata de milho verde
  • 02 maçãs verdes picadas
  • 100 g de uvas passas
  • sal à gosto
  • 01 colher de chá de molho inglês
  • 01 colher de chá de mostarda
  • 500 g maionese
  • 01 lata de creme de leite sem soro


Misture todos os ingredientes acima.
Salada Tropical - www.minhasreceitasnoblog.blogspot.com.br

Tudo fica mais gostoso nas minhas receitas!

Farofa de Biscoito


FAROFA DE BISCOITOS
Creme Cracker

500gr biscoito Creme Craker ralado
200gr manteiga
100gr de bacon
02 cebolas raladas
02 colheres de uvas passas
200gr de presunto picado
100gr azeitonas picadas
01 colher rasa de pimenta do reino
01 colher de coloral

Como fazer:
Frite na manteiga a cebola, o bacon, a pimenta e o coloral.
Deixe esfriar e misture o biscoito, o presunto, as passas e as azeitonas.

Muito saborosa. Acompanha pernil.

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Suflê e seu Segredo


Passo a Passo


SUFLÊS
=
Molho Branco Grosso
+
Legumes Cozidos e Batidos
+
Gemas e Temperos
+
Queijo Ralado
+
Claras em Neve

Misture tudo suavemente, coloque em um pirex untado e leve para assar.