FICA A DICA 14/52 - Sal no pão de sal

Pão de Sal Caseiro
Coloque a quantidade exata de sal indicada na receita.
Sal em excesso, o fermento não agirá.
Se colocar pouco sal, o pão ficará ressecado e sem sabor.

Pão de Sal - www.minhasreceitasnoblog.blogspot.com.br

☆uma dica por semana durante um ano - 14/52

#umadicaporsemana
#umadicaporsemanaduranteumano
#minhasreceitasnoblog

Pão de Sal Caseiro - II

Pão de Sal Caseiro - II

Ingredientes:
No liquidificador:
02 ovo
01 colher de sopa (cheia) de sal
02 colheres de sopa (rasa)  de açúcar
04 colheres de sopa (rasa)  de óleo de milho

Na bacia:
Coloque os ingredientes batidos vá acrescentando
o trigo e o fermento, peneirados e juntando aos poucos o leite morno.

01 kg de farinha de trigo
01 pacote de fermento biológico seco instantâneo (10g)
01¹/² copos de leite morno

Modo de preparo:
Misture o fermento seco com o trigo e vá peneirando sobre o liquido na bacia, mexendo com a colher de pau e acrescentando aos poucos o leite morno.
Depois misturando-os com as mãos, até que se torne uma massa homogenia e não que grude nos dedos.
Sovar bem a massa.
Cobra com um pano e espere crescer.
Depois de crescida, amasse bem novamente e, abrindo com um rolo ou em pedaços, modele os pães e coloque-os em uma forma untada.
Deixar crescer novamente (tempo da massinha no copo d'água)
Assar em temperatura moderada.

Dicas:
- O forno deve ser aquecido 10 minutos antes de colocar os pães.
- O fermento seco poderá ser substituído por fermento em barra, aproximadamente 03 colheres, sendo necessário dissolve-lo antes no leite morno.
- Se preferir recheie os Pães com calabresa-já frita, cebola-já dourada, tomate, queijo, sal, etc, assim que abrir a massa para modelar os pães.

Pão de Sal - I

Pão de Sal I

Ingredientes (para 3 pães grandes):
1 1/2 kg de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento biológico
01 colher de sopa (cheia) de açúcar
01 copo (250ml) de óleo de milho
750ml de água morna
01 colher de sopa (rasa) de sal
01 ovo

Modo de preparo:
Colocar o fermento na água morna, dissolvendo-o
Acrescentar os demais ingredientes, um a um, misturando-os, até que se torne uma massa homogênia e não grude nos dedos
Sovar bem a massa
Cobrir com um pano e esperar crescer
Depois de crescida, amassar novamente e, abrindo com um rolo ou em pedaços, modelar os pães e colocá-los em uma forma untada
Deixar crescer novamente (tempo da massinha no copo d'água)
Assar em formo com temperatura moderada

Obs.:
- O forno deve ser aquecido 10 minutos antes de colocar os pães.
- Para se fazer o mesmo Pão, só que recheado, acrescentar o
  recheio (calabreza-já frita-, cebola-já dourada-, tomate, queijo, etc)
  quando abrir a massa para modelar os Pães.