Gelatina Colorida - Mosaico de Gelatina

Blog de Receitas - Gelatina Colorida

• 5 caixinhas de gelatina de diferentes sabores (limão, abacaxi, morango, cereja e uva)
• 1 caixinhas de creme de leite 
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (incolor)

Prepare as gelatinas conforme explicado na embalagem, porém utilizando metade da água indicada (só 250 ml. Ferve 150 ml para misturar o pó e depois acrescenta mais 100 ml, gelada, para cada uma).

Blog de Receitas - Gelatina 

Blog de Receitas - Mosaico Gelatina

Deixe na geladeira até endurecerem (duas horas).

No liquidificador bata o creme de leite junto com o leite condensado e a gelatina sem sabor hidratada (com 5 colheres de água e leva ao microondas por 15 segundos) como indica a embalagem. Reserve.

Com uma faca corte as gelatinas em quadradinhos para formar cubos e coloque-as em uma vasilha. Despeje por cima o creme do liquidificador e misture devagar.

Despeje tudo em uma forma onde irá servir ou para desenformar, em forma de pudim com buraco no meio, levemente untada com óleo, ou molhada com água, para facilitar ao desenformar.

Leve à geladeira por duas horas, pelo menos. Desenforme e sirva.

Se preferir coloque em um pirex e sirva sem desenformar.

Depois me conte :) Se postar me marque, irei adorar saber! ❤

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Bolo verde com gelatina de limão

Quindim Saboroso

Quindim

Quindim - minhasreceitasnoblog.blogspot.com

Receita de Quindim

Adoro esse doce. Muito fácil de fazer e saboroso!!!

Ingredientes:

10 gemas

02 claras

250 g de açúcar cristal

01 colher rasa de sopa de margarina

100 g de coco ralado fresco

gotas de limão.

Modo de preparo:

Retire a pele das gemas, passando-as em uma peneira, junte as claras.

Acrescente o açúcar, o coco ralado, a margarina e o limão. 

Bata com uma colher de pau, deixe descansar um pouco.

Coloque em uma forma de pudim pequena, untada com margarina e polvilhada com bastante açúcar cristal.

Leve para assar em banho maria por uns 40 minutos, até desgrudar das laterais da forma.

Deixe esfriar e desenforme.

Quindim - minhasreceitasnoblog.blogspot.com

Bolinhos de Chuva

Bolinhos de Chuva

Depois de uma longa temporada de seca, a chuva aqui em Brasília é sempre bem vinda. E nada melhor que saborear deliciosos Bolinhos de Chuva e ficar relembrando a infância.

Essa receita aprendi com minha mãe e todo mundo daqui de casa gosta muito. 

É bem fácil e rápida de fazer.

Ingredientes:

02 ovos

03 xícaras de farinha de trigo

01 xícara de leite

01 xícara de açúcar

01 colher rasa de pó Royal

01 pitada de sal

açúcar e canela para polvilhar

Mistures todos os ingredientes em uma vasilha de plástico.

Em uma panela, esquente o óleo e frite em colheradas. 

Ao fritar, vá colocando em outra vasilha com açúcar e canela.

Dicas:

• Essa dica é por minha conta, acrescente gotas de essência de baunilha na massa antes de fritar. Dá um toque especial e fica aromatizado. 
• Desejando poderá colocar pedacinhos de banana (prata ou nanica) na massa.
• Para colocar os bolinhos no óleo para fritar, faça com o auxílio de duas colheres.

Dicas

DICA

Para fazer Doces Caseiros, 

use sempre panela grossa 

e colher de pau.

SORVETÃO

SORVETÃO
TORTA SORVETE

RECEITA DELICIOSA E REFRESCANTE, COM A CARA DO VERÃO!

Essa receita é especialidade de minha querida irmã Mª Leonor, que nos trás muitas recordações. Outro dia conversando com minha vizinha Cleidina, ela disse que também faz muito esse Sorvetão e me enviou também sua versão da receita, com algumas alterações. 

Bom, vou postar primeiramente a receita de minha irmã, pois é a que fotografei, logo abaixo anexarei as alterações da receita de minha vizinha. Posteriormente publicarei a foto do sorvete  na segunda versão.

Sorvetão

Creme

01 lata de leite condensado

02 latas de leite

05 gemas

1 colher (sopa) de maizena
Bata tudo no liquidificador e leve para cozinhar para engrossar. 
Deixe esfriar.

Calda de Chocolate
05 colheres de açúcar
05 colheres de chocolate em pó
1/2 xícara de água
Misture e leve ao fogo até ferver.
Coloque essa calda em uma forma de pudim.

Chantilly
Bata as 05 Claras em neve bem firme
acrescente 05 colheres de açúcar, sempre batendo,
junte 01 lata de creme de leite sem o soro.
Bata e reserve.

Montagem
Junte o creme ao chantilly suavemente. 
Coloque a mistura sobre a calda de chocolate que está na forma 
e leve ao congelador.
Retire do congelador apenas meia hora antes de servir e desenforme.

Segunda versão:
Antes de colocar a calda de chocolate na forma.
Cubra a forma com um caramelo e leve-a ao congelador.
Quando as três etapas acima (creme,calda e chantilly) estiverem prontas, 
prossiga da mesma maneira a montagem do sorvetão.

Dica:
Faça o caramelo (calda de açúcar) na própria forma. 
Antes de colocar a calda de  chocolate, coloque 04 colheres de açúcar e vá esquentando a forma para derreter o açúcar, virando-a sobre a chama do fogão.

Espero que gostem!! Deixe-me saber.

Torta de Limão - Mousse de limão com biscoito de maizena.

TORTA DE LIMÃO

Olá Amigos daqui do Blog, quanto tempo!!

Final de ano é sempre muito complicado e corrido na minha empresa de eventos, por isso estive um pouco ausente aqui, mas não na minha cozinha... Andei preparando alguns pratos que fizeram muito sucesso e que aos poucos estarei postando para vocês apreciarem, e na medida do possível, faze-los, pois como sempre, tudo aqui é bem fácil de preparar e acima de tudo muito rápido de fazer. 

Bom, hoje vou postar uma tortinha de limão que eu adoro, principalmente porque é bem rapidinha de fazer e que todo mundo daqui de casa aprecia muito. 

Ah, também fica a dica dessa receita para quem foi convidado a passar o Natal na casa de amigos, e que não quer chegar de mãos vazias.

Torta de Limão

Massa:

01 pacote de biscoito de maizena

1/2 tablete de margarina

Triture o biscoito no liquidificador até ficar uma farinha fina. 

Misture com a margarina e amasse bem até virar uma massa.

Forre o fundo e a lateral de um refratário e leve para assar por cerca de 15 minutos em forno pré-aquecido.

Recheio:

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

Suco de 04 limões

Leve ao liquidificador e bata bem até formar um creme firme. Se desejar pode dissolver( em Banho Maria)uma gelatina incolor e misturar junto, no liquidificador.

Cubra a massa depois de assada e leve a geladeira.

Até aqui já poderemos finalizar essa deliciosa sobremesa, cobrindo com raspas de limão, ou se quiser incrementar, poderá cobrir com Merengue.

Cobertura de Merengue:

Em uma panela grossa, misture 02 claras com 01 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 03 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 05 minutos ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira e cubra a torta (antes de colocar as raspas de limão). Retorne ao forno por 10 minutos para dourar o merengue, cubra agora com as raspas de limão.

Boas Festas!

PAVE DE MORANGO

RECEITA DE PAVÊ DE MORANGO FÁCIL E RÁPIDA DE FAZER

MASSA:
200 g de margarina
02 pacotes de biscoito maizena

RECHEIO:
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
02 latas de leite
01 colher de sopa de farinha de trigo

COBERTURA:
01 embalagem de gelatina de morango
01 caixa de morangos picados

Preparo da Massa: Triture os biscoitos no liquidificador e misture com a margarina que deve estar na temperatura ambiente. Depois forre o fundo de um pirex, espalhando toda a massa.

Para o Recheio: Leve ao fogo, em uma panela grossa, todos os ingredientes, mexendo até engrossar. Espalhe esse recheio sobre a massa.

Cobertura: Cubra o recheio com os morangos picados. Dissolva a gelatina conforme a instrução da embalagem e despeje sobre os morangos. Leve a geladeira por 02 horas antes de servir.


Prove também essa outra receita com morango:
https://minhasreceitasnoblog.blogspot.com/2014/03/geleia-de-morango.html

PUDIM DE AIPIM

Esta receita copiei do Face de Natalia Setubal
Eu preparei e todos daqui de casa gostaram

Ficou muito gostoso.

PUDIM DE AIPIM

por Natalia Setubal

500 g de aipim cozido
3 copos de açúcar
1/2 pacote de coco ralado seco
4 ovos
1 copo de leite
1 colher (sopa) de maisena.

MODO DE FAZER:
1. Numa tigela, bata os ovos com batedor manual e junte 2 copos de açúcar.
2. Dissolva a maisena no leite e junte ao restante da mistura acrescentando, também o coco ralado.
3. Esmague o aipim (bem cozido!) com o garfo e junte com os outros ingredientes.

4. Coloque a mistura em uma forma já caramelizada com 1 copo de açúcar e leve ao forno em banho-maria por 1 hora em fogo alto.
5. Desenforme ainda morno.

COCADA

Recordações de minha INFÂNCIA

Nunca faltavam cocadas nas minhas festinhas de aniversário.
A festa começava desde os preparativos pela manhã, quando decidíamos quais as cores das anilinas que iríamos usar, se verde, azul, rosa ou amarela....

Ingredientes:
01 coco fresco ralado (500 g)
01 lata de leite condensado
01 xícara de leite
01 xícara de açúcar


Preparo:
Misture tudo em uma panela grossa e leve ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e continue mexendo até perder um pouco do brilho.
Vire e espalhe sobre uma pia de mármore ou outra pedra, higienizada.
Quando secar, corte em losangos pequenos.

Dica de cores:
Depois que misturar os ingredientes, pingue gotas de anilina colorida.
Cada cor uma receita.

Pudim de Leite Condensado

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Especialidade do Blog
Bom demais!!!!!

Ingredientes:

01 lata de leite condensado
02 latas de leite de vaca
03 ovos
01 colher de sobremesa de maizena
01 pitada de sal
gotas de baunilha

Bata no liquidificador e coloque em Banho-Maria para cozinhar em forma untada com calda de açúcar.

Dicas:

* Faça a calda na própria forma antes de colocar o pudim, com 04 colheres de açúcar e esquente a forma para derreter, virando-a sobre a chama do fogão.
* Cubra a forma em Banho-Maria com papel alumínio e leve para assar ao forno.
* Espete um palito, se sair limpo, o pudim estará pronto. Aproximadamente 40 min.
* Se preferir, poderá substituir o leite de vaca por 01 lata de suco e raspas de laranja.

Torta Alemã

TORTA ALEMÃ

Especialidade Paula Hahon

Bom, como a enquete sobre a receita a ser postada foi encerrada, e atendendo a pedidos, posto essa torta, especialidade da Paulinha aqui em casa.

CREME

02 tabletes de margarina

03 gemas

01 copo(requeijão) de açúcar

Bata na batedeira até ficar um creme branco

Acrescente

02 latas de creme de leite sem soro

Somente misture, não precisa usar a batedeira

MONTAGEM

01 pacote de biscoito de Maisena ou Maria(redondo)

Forre uma forma ou pirex com papel alumínio

Cubra com os biscoitos umedecidos no leite com gotas de baunilha

Coloque metade do creme

Faça uma camada com biscoitos umedecidos
Coloque a outra parte do creme
Forre com mais biscoitos umedecidos

Leve ao congelador

Montagem torta alemã

Desenforme a torta em um pirex

CALDA

01 lata de creme de leite sem o soro

01 tablete de margarina

10 colheres (sopa rasas) de nescau

03 colheres (sopa rasas) de açúcar

Leve ao fogo para derreter a margarina.

Deixe esfriar

Cubra com a calda

Leve novamente ao congelado

Retire do congelador em torno de 30 minutos antes de servir.

Espero que gostem!!

Cobertura de chocolate I

COBERTURA DE CHOCOLATE

Faça um mingau com leite, chocolate em pó e maizena.
Depois desligue o fogo e acrescente mel, uma pitada de sal e uma colher de sobremesa de margarina
Misture bem.
Cubra o bolo ainda quente.

Bolo de Chocolate

BOLO DE CHOCOLATE

03 ovos
02 xícaras de trigo
02 xícaras de açúcar
01 xícara de Nescau
01 xícara de óleo
01 xícara de água fervendo
01 colher de pó Royal cheia

Bata tudo na batedeira e asse em tabuleiro untado, grande.

Esse bolo fica muito gostoso com cobertura de chocolate que postarei a seguir.

Doce de Bananas

PAIXÃO POR BANANAS

Minha Fruta Favorita

De tudo que é jeito...

Aqui em casa não pode faltar.
Banana da Terra frita, então... sempre tem no almoço.
É uma fruta rica em potássio e para evitar as cãibras que sempre tenho, procuro consumi-las diariamente.
Também não gosto de vê-las estragando na fruteira e antes que isso aconteça já as levo para a panela e preparo um docinho rápido, que postarei a seguir.

Doce de Bananas Prata ou Nanica

Ingredientes:
06 Bananas
09 colheres bem cheias de açúcar
02 paus de canela

Leve tudo ao fogo em uma panela grossa e sem misturar com colher, em fogo baixo, vá somente mexendo a panela para misturar.
Deixe cozinhar até começar grudar no fundo da panela, sempre mexendo a panela evitando colocar a colher.
Se a quantidade for maior e sendo necessário, use uma colher de pau.

Dica:
Para cada banana, use 1¹/² colher bem cheia de açúcar.

A quem interessar.

O porque do Blog...

Tudo fica ainda mais gostoso nas minhas receitas!

Blog de Receitas- minhasreceitasnoblog.blogspot.com.br

Um pouquinho do porque do Blog

Bom este é meu primeiro post desse blog... 

Tive a ideia de criar este blog outro dia quando, num domingo, resolvi fazer uma rápida macarronada enquanto todos dormiam e antes que resolvessem acordar e sair para almoçar num shopping qualquer, quando percebi que não sabia ao certo qual receita fazer... Procurei meu antigo caderno, não tão antigo quanto o de minha mãe, que há muito eu não folheio, mas aquele que escrevi quando ainda me preparava para me casar. Naquela época, (me casei em 1989) uma "noiva que se preza", escrevia um caderno de receitas para a "casa nova", e eu o fiz.

Percebendo o estado de meu velho caderno, quase sem capa e com as pontas das páginas amareladas (talvez amanteigadas, ou seria algum vestígio de chocolates de alguma receita já produzida), disse a mim mesma - preciso passar isso a limpo. No mesmo instante pude ouvir meu riso sufocado e pasmo. Hoje já existe tudo online... Pra que copiá-las? Sentei-me então em frente ao computador e fui pesquisar uma receita de macarronada. Achei uma centena delas e logo me vieram as dúvidas: como acertar qual iria fazer? Será que essa vai dar certo? Qual escolher? Quem são as pessoas que escrevem e criam?

Aí voltei para meu amassado caderno e tornei a folheá-lo. Nele, achei várias receitas que mal me lembrava se algum dia havia feito. Outras que me recordavam até o cheirinho dos temperos que minha mãe usava... Ah, que saudade! 

Preciso refazer meu caderno, não só pelo estado em que se encontra, mas para deixar para minhas filhas esse relato dos pratos e recordações de família, que não quero que se percam no tempo. As chamadas “Receitas de Família” que irei buscá-las tanto nas minhas lembranças, quanto nas de meu marido (por sinal minha sogra é uma exímia cozinheira).

Resolvi então refazer meu antigo caderno de receitas aqui, aproveitando para atualizá-lo e colocar alguns segredos e dicas que sempre me habituei a escrever por entre linhas, no meu Antigo Caderno de Receitas.

Jo Marim Hahon

19.09.2010