Quindim Saboroso

Quindim

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Receita de Quindim

Adoro esse doce. Muito fácil de fazer e saboroso!!!

Ingredientes:

10 gemas

02 claras

250 g de açúcar cristal

01 colher rasa de sopa de margarina

100 g de coco ralado fresco

gotas de limão.

Modo de preparo:

Retire a pele das gemas, passando-as em uma peneira, junte as claras.

Acrescente o açúcar, o coco ralado, a margarina e o limão. 

Bata com uma colher de pau, deixe descansar um pouco.

Coloque em uma forma de pudim pequena, untada com margarina e polvilhada com bastante açúcar cristal.

Leve para assar em banho maria por uns 40 minutos, até desgrudar das laterais da forma.

Deixe esfriar e desenforme.

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SORVETÃO

SORVETÃO
TORTA SORVETE

RECEITA DELICIOSA E REFRESCANTE, COM A CARA DO VERÃO!

Essa receita é especialidade de minha querida irmã Mª Leonor, que nos trás muitas recordações. Outro dia conversando com minha vizinha Cleidina, ela disse que também faz muito esse Sorvetão e me enviou também sua versão da receita, com algumas alterações. 

Bom, vou postar primeiramente a receita de minha irmã, pois é a que fotografei, logo abaixo anexarei as alterações da receita de minha vizinha. Posteriormente publicarei a foto do sorvete  na segunda versão.

Sorvetão

Creme

01 lata de leite condensado

02 latas de leite

05 gemas

1 colher (sopa) de maizena
Bata tudo no liquidificador e leve para cozinhar para engrossar. 
Deixe esfriar.

Calda de Chocolate
05 colheres de açúcar
05 colheres de chocolate em pó
1/2 xícara de água
Misture e leve ao fogo até ferver.
Coloque essa calda em uma forma de pudim.

Chantilly
Bata as 05 Claras em neve bem firme
acrescente 05 colheres de açúcar, sempre batendo,
junte 01 lata de creme de leite sem o soro.
Bata e reserve.

Montagem
Junte o creme ao chantilly suavemente. 
Coloque a mistura sobre a calda de chocolate que está na forma 
e leve ao congelador.
Retire do congelador apenas meia hora antes de servir e desenforme.

Segunda versão:
Antes de colocar a calda de chocolate na forma.
Cubra a forma com um caramelo e leve-a ao congelador.
Quando as três etapas acima (creme,calda e chantilly) estiverem prontas, 
prossiga da mesma maneira a montagem do sorvetão.

Dica:
Faça o caramelo (calda de açúcar) na própria forma. 
Antes de colocar a calda de  chocolate, coloque 04 colheres de açúcar e vá esquentando a forma para derreter o açúcar, virando-a sobre a chama do fogão.

Espero que gostem!! Deixe-me saber.

PAVE DE MORANGO

RECEITA DE PAVÊ DE MORANGO FÁCIL E RÁPIDA DE FAZER

MASSA:
200 g de margarina
02 pacotes de biscoito maizena

RECHEIO:
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
02 latas de leite
01 colher de sopa de farinha de trigo

COBERTURA:
01 embalagem de gelatina de morango
01 caixa de morangos picados

Preparo da Massa: Triture os biscoitos no liquidificador e misture com a margarina que deve estar na temperatura ambiente. Depois forre o fundo de um pirex, espalhando toda a massa.

Para o Recheio: Leve ao fogo, em uma panela grossa, todos os ingredientes, mexendo até engrossar. Espalhe esse recheio sobre a massa.

Cobertura: Cubra o recheio com os morangos picados. Dissolva a gelatina conforme a instrução da embalagem e despeje sobre os morangos. Leve a geladeira por 02 horas antes de servir.


Prove também essa outra receita com morango:
https://minhasreceitasnoblog.blogspot.com/2014/03/geleia-de-morango.html

PUDIM DE AIPIM

Esta receita copiei do Face de Natalia Setubal
Eu preparei e todos daqui de casa gostaram

Ficou muito gostoso.

PUDIM DE AIPIM

por Natalia Setubal

500 g de aipim cozido
3 copos de açúcar
1/2 pacote de coco ralado seco
4 ovos
1 copo de leite
1 colher (sopa) de maisena.

MODO DE FAZER:
1. Numa tigela, bata os ovos com batedor manual e junte 2 copos de açúcar.
2. Dissolva a maisena no leite e junte ao restante da mistura acrescentando, também o coco ralado.
3. Esmague o aipim (bem cozido!) com o garfo e junte com os outros ingredientes.

4. Coloque a mistura em uma forma já caramelizada com 1 copo de açúcar e leve ao forno em banho-maria por 1 hora em fogo alto.
5. Desenforme ainda morno.

COCADA

Recordações de minha INFÂNCIA

Nunca faltavam cocadas nas minhas festinhas de aniversário.
A festa começava desde os preparativos pela manhã, quando decidíamos quais as cores das anilinas que iríamos usar, se verde, azul, rosa ou amarela....

Ingredientes:
01 coco fresco ralado (500 g)
01 lata de leite condensado
01 xícara de leite
01 xícara de açúcar


Preparo:
Misture tudo em uma panela grossa e leve ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e continue mexendo até perder um pouco do brilho.
Vire e espalhe sobre uma pia de mármore ou outra pedra, higienizada.
Quando secar, corte em losangos pequenos.

Dica de cores:
Depois que misturar os ingredientes, pingue gotas de anilina colorida.
Cada cor uma receita.

Pudim de Leite Condensado

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Especialidade do Blog
Bom demais!!!!!

Ingredientes:

01 lata de leite condensado
02 latas de leite de vaca
03 ovos
01 colher de sobremesa de maizena
01 pitada de sal
gotas de baunilha

Bata no liquidificador e coloque em Banho-Maria para cozinhar em forma untada com calda de açúcar.

Dicas:

* Faça a calda na própria forma antes de colocar o pudim, com 04 colheres de açúcar e esquente a forma para derreter, virando-a sobre a chama do fogão.
* Cubra a forma em Banho-Maria com papel alumínio e leve para assar ao forno.
* Espete um palito, se sair limpo, o pudim estará pronto. Aproximadamente 40 min.
* Se preferir, poderá substituir o leite de vaca por 01 lata de suco e raspas de laranja.

Torta Alemã

TORTA ALEMÃ

Especialidade Paula Hahon

Bom, como a enquete sobre a receita a ser postada foi encerrada, e atendendo a pedidos, posto essa torta, especialidade da Paulinha aqui em casa.

CREME

02 tabletes de margarina

03 gemas

01 copo(requeijão) de açúcar

Bata na batedeira até ficar um creme branco

Acrescente

02 latas de creme de leite sem soro

Somente misture, não precisa usar a batedeira

MONTAGEM

01 pacote de biscoito de Maisena ou Maria(redondo)

Forre uma forma ou pirex com papel alumínio

Cubra com os biscoitos umedecidos no leite com gotas de baunilha

Coloque metade do creme

Faça uma camada com biscoitos umedecidos
Coloque a outra parte do creme
Forre com mais biscoitos umedecidos

Leve ao congelador

Montagem torta alemã

Desenforme a torta em um pirex

CALDA

01 lata de creme de leite sem o soro

01 tablete de margarina

10 colheres (sopa rasas) de nescau

03 colheres (sopa rasas) de açúcar

Leve ao fogo para derreter a margarina.

Deixe esfriar

Cubra com a calda

Leve novamente ao congelado

Retire do congelador em torno de 30 minutos antes de servir.

Espero que gostem!!

Bolo de Aipim

BOLO DE AIPIM

MANDIOCA - MACACHEIRA

Ingredientes
01 kg de Aipim ralado (menos 01 copo)
01 côco ralado (80 gr)
04 ovos
03 xícaras de açúcar (não muito cheias)
01 ¹/² xícara de suco de laranja
02 colheres de margarina (cheias)
01 pitada de sal
01 colher de pó Royal

Na batedeira
na sequência: claras em neve, gemas, açúcar, sal e a margarina.
Vá acrescentando aos poucos o côco, o aipim e o suco.

- O suco poderá ser substituido por leite.

Bolo de Laranja

BOLO DE LARANJA

Ingredientes:
04 ovos
01 copo duplo de suco de laranja
01 1/2 xícara de açúcar
02 xícaras de trigo
01 colher de pó Royal

Preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve, bem firme, vá acrescentando as gemas e o açúcar.
Misture o trigo e o pó Royal e acrescente à massa, batendo um pouco mais
Misture levemente o suco de laranja
Leve para assar em tabuleiro untado e polvilhado em forno pré-aquecido

Recomendo:
Depois de assado, cubra o bolo com leite condensado e coco ralado.

Doce de Bananas

PAIXÃO POR BANANAS

Minha Fruta Favorita

De tudo que é jeito...

Aqui em casa não pode faltar.
Banana da Terra frita, então... sempre tem no almoço.
É uma fruta rica em potássio e para evitar as cãibras que sempre tenho, procuro consumi-las diariamente.
Também não gosto de vê-las estragando na fruteira e antes que isso aconteça já as levo para a panela e preparo um docinho rápido, que postarei a seguir.

Doce de Bananas Prata ou Nanica

Ingredientes:
06 Bananas
09 colheres bem cheias de açúcar
02 paus de canela

Leve tudo ao fogo em uma panela grossa e sem misturar com colher, em fogo baixo, vá somente mexendo a panela para misturar.
Deixe cozinhar até começar grudar no fundo da panela, sempre mexendo a panela evitando colocar a colher.
Se a quantidade for maior e sendo necessário, use uma colher de pau.

Dica:
Para cada banana, use 1¹/² colher bem cheia de açúcar.