Bolo de Aipim

BOLO DE AIPIM

MANDIOCA - MACACHEIRA

Ingredientes
01 kg de Aipim ralado (menos 01 copo)
01 côco ralado (80 gr)
04 ovos
03 xícaras de açúcar (não muito cheias)
01 ¹/² xícara de suco de laranja
02 colheres de margarina (cheias)
01 pitada de sal
01 colher de pó Royal

Na batedeira
na sequência: claras em neve, gemas, açúcar, sal e a margarina.
Vá acrescentando aos poucos o côco, o aipim e o suco.

- O suco poderá ser substituido por leite.