Quindim Saboroso

Quindim

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Receita de Quindim

Adoro esse doce. Muito fácil de fazer e saboroso!!!

Ingredientes:

10 gemas

02 claras

250 g de açúcar cristal

01 colher rasa de sopa de margarina

100 g de coco ralado fresco

gotas de limão.

Modo de preparo:

Retire a pele das gemas, passando-as em uma peneira, junte as claras.

Acrescente o açúcar, o coco ralado, a margarina e o limão. 

Bata com uma colher de pau, deixe descansar um pouco.

Coloque em uma forma de pudim pequena, untada com margarina e polvilhada com bastante açúcar cristal.

Leve para assar em banho maria por uns 40 minutos, até desgrudar das laterais da forma.

Deixe esfriar e desenforme.

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Para se comunicar através dos talheres.

Seriguela

Seriguela, fruta saborosa, de cor amarelo-avermelhado, com cerca de 5 cm de comprimento.

Fonte das vitaminas A, B e C e de Cálcio, Fosforo e Ferro. 

Rica em antioxidantes que atuam contra os radicais livres, moléculas capazes de causar doenças e tumores. 

Auxilia na redução da taxa de colesterol. 

A Seriguela é uma ótima fonte de energia para quem pratica exercícios físicos, por ser rica em carboidratos.

Fortalecer o sistema imunológico e é também indicada para inflamações em geral.

Suco de Seriguela:

Bata as seriguelas no liquidificador com pouca água, pulsando algumas vezes, até que a polpa se desprenda das sementes.

Coe em uma peneira. 

Volte a polpa ao liquidificador e acrescente o dobro de água (para um copo de polpa, dois copos de água).

Adoce a gosto e sirva gelado.

Reveillon 2014 - 2015

Ceia de Ano Novo

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Nossa  Ceia de Ano Novo foi na casa dos cunhados Fernando e Cláudia.
Estava tudo muito gostoso.

O Cardápio:
- Pernil assado enfeitado com rodelas de abacaxi
- Bacalhoada de forno
- Tender com fios de ovos
- Maionese de atum
- Arroz e farofas
- Torta Alemã de sobremesa

A passagem do Ano foi brindada com os amigos da Família Fortes.

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Um Feliz 2015 a todos!!!

Canudinho com doce de coco

Canudinho com Doce de Coco

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* Em breve a receita

Berinjela

Berinjela à milanesa

     Ingredientes:
     01 berinjela grande, cortada em fatias (no comprimento)
     02 ovos batidos e temperados (sal e pimenta - do reino ou calabresa)
     farinha de rosca
     farinha de trigo

   Cozinhe as fatias de berinjelas em água e sal e escorra bem.
   Empane cada fatia, primeiramente na farinha de trigo, apertando bem cada fatia.
   Depois passe nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.

    Frite em óleo de milho quente.

   Escorra em papel absorvente para que o excesso de óleo seja absorvido.

   Curiosidade:

Propriedades Medicinais - A Berinjela tem propriedades capazes de reduzir o colesterol, diminuir a pressão sanguínea, além de ser recomendada nos casos de artrite, diabetes e inflamações de pele em geral. Também é digestiva, nutritiva e laxante.

Uma boa alternativa para o consumo é em forma de Suco. Basta bater 1/4 de uma berinjela com o suco de duas laranjas.

Outra opção é a Salada conserva de berinjela, servida como entrada ou com Bife à rolê de Bisteca, conforme foto a seguir que passarei a receita em outra postagem.

olha isso +Maria Ignez Zanon Hahon .

    Bom apetite!!
    Espero que gostem.

Feliz Páscoa!!!

Usem mais tempero

Os antigos usavam mais tempero

Em vez de acrescentar mais gordura, sal e açúcar à refeição, por que não seguir o hábito saudável de nossos ancestrais? 

Abuse dos condimentos!

Use menos sal!

De acordo com uma reportagem da revista PLOS ONE, a análise de resíduos de comida em antigas peças de cerâmica dinamarquesa e alemã com 6 mil anos de idade revelou material vegetal semelhante à semente da moderna erva-alheira (Alliaria petiolata), que deve ter sido empregada para dar mais sabor, já que é pouco nutritiva.

Os cozinheiros de hoje usam sementes da erva-alheira em molhos e ensopados.

cia festas e eventos - Blog de Casamentos - Jo Marim: O bolo de casamento

cia festas e eventos - Blog de Casamentos - Jo Marim: O bolo de casamento

Batatas recheadas

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Batatas Recheadas com Queijo Minas

Batatas no Palito

Facílimas de preparar e nem toma muito tempo na cozinha. Deliciosas e não tem quem não goste.

Receita:

Calcule uma batata para cada pessoa (faça algumas a mais, pois com certeza irão querer repetir).

01 fatia de queijo minas para cada batata

ovos e farinha de rosca para empanar

palitos roliços de madeira Gina

Sal a gosto.

Cozinhe as batatas em água e sal.

Corte-as ao meio e coloque uma fatia de queijo minas.

Una as duas partes da batata com os palitos

Bata os ovos com pitadas de sal e passe as batatas, depois passe na farinha de rosca.

Frite em óleo quente.


Dica: Empanados que descansam na geladeira por 15 minutos, antes de fritar, ficam mais crocantes e firmes.

Pão de Batata

Pão de Batata

Gente essa receita é muito fácil, não tem erro e fica uma delícia. 

Ela é de pacotinho, daqueles que já vem quase todos os ingredientes e que facilita muito o trabalho de quem não tem muito tempo, mas adora ir para a cozinha. 

Usei o pacote de mistura da Fleischmann, e segui as instruções da embalagem. Só que o fermento eu usei o de tablete, coloquei 02 de 15g cada.

Dissolvi os tabletes no leite morno (mais para frio).

Bem fácil.

Eu recomendo a mistura Fleischmann.

Jo Marim

Geleia de morango

Geleia caseira de morango

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Geleia de MorangosCompota de Morango

Morangos selecionados e cortados em fatias

A mesma quantidade de açúcar

Gotas de limão

Leve ao fogo em panela grossa 

mexa com colher de pau

deixe ferver por aproximadamente 05 minutos

deixe esfriar e coloque em potes de vidro esterilizado

Sirva com torradas, biscoitos ou fatias de pão

Ótimo também como recheio de tortas ou pavês.

Jo Marim

Brigadeiro Vegan

Brigadeiro Vegano

Aproveitando as férias de minha filha aqui em casa, resolvemos preparar juntas uma deliciosa receita de brigadeiro de soja. E como não utilizamos leite de origem animal, também poderá ser consumido por pessoas que tem intolerância a lactose, ou que seguem um estilo de vida vegano. O modo de preparo é bem parecido com o do brigadeiro convencional. 

Ingredientes:

01 xícara de extrato de soja em pó

01 xícara de açúcar

01 xícara de água 

02 colheres de cacau em pó

01 colher rasa de margarina 100% vegetal

gotas de baunilha

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela grossa e misture bem. Cozinhe em fogo brando até que se desprenda do fundo da panela. Despeje em um prato, deixe esfriar para saboreá-lo.

                                                                                                                                                                                                                            

                                

Geleia de pimenta

Geleia caseira de Pimenta

Essa receita de geleia provei na casa da Tia Marla, lá em São Carlos-SP, e me apaixonei. Uma delícia e muito fácil de preparar. 

Segue a receita:

04 pimentas dedo de moça sem sementes picadas em tirinhas
01 maçã descascada e ralada no ralo grosso
200 ml de suco de laranja
02 dentes de alho descascados
01 xícara de açúcar
01 pitada de sal

Em uma panela grossa, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio por 20 minutos, sem mexer.
A geleia toma consistência depois que esfria, então depois do tempo, apague o fogo e observe a mudança que acontece.
Coloque a geleia em um vidro esterilizado, sem os dentes de alho.
Conserve na geladeira. 

Sirva com torradas, queijos, biscoitos ou para rechear tortas salgadas.

Olha isso +maria helena zanon 

Veja se gosta dessa outra geleia:

https://minhasreceitasnoblog.blogspot.com/2014/03/geleia-de-morango.html

Rosca doce - Pão caseiro

Rosca Doce - Pão Doce

Pão de Coco - Pão Marisa

Sonhos

Receita fácil e versátil. A partir de uma só receita você poderá fazer deliciosos formatos: pães, roscas ou sonhos. 

Na minha família, a receita dos pãezinhos recheados com coco são chamados de pão Marisa e na família do meu marido é conhecido como pão de coco. Basicamente é a mesma receita, porem a minha mãe ao invés de colocar leite condensado, usa açúcar.

Postarei a receita que aprendi com minha sogra, que é a que fiz aqui em casa da última vez, e que a fotografei.

Ingredientes:

No Liquidificador

04 ovos

01 lata de leite condensado

01 lata de óleo (mesma medida do leite condensado)

01 lata de água quente (mesma medida do leite condensado)

04 tabletes (pequenos) de fermento

01 colher (chá) de sal

Bata bem.

Em uma bacia coloque um quilo de farinha de trigo e despeje a mistura acima. Amasse bem até não grudar nas mãos. (amasse por cerca de 10 min.)

* eu sempre preciso polvilhar um pouco mais de trigo para ajudar no processo (aproximadamente meio copo).

Depois de bem sovado, cubra a bacia com uma toalha de mesa, dobrada, e coloque dentro do forno (apagado), ou em um lugar não úmido e que não bata vento, para crescer. Deixe crescer até dobrar de volume. 

* eu coloco uma bolinha da massa em um copo com água, para esperá-la subir mostrando que a massa também cresceu - aprendi com minha mãe.

Depois que a massa crescer(de 4h a 5h para crescer), amasse-a novamente. Sendo necessário, polvilhe farinha de trigo na mesa para amassar.

Dessa massa você poderá fazer a receita que escolher, ou divida e faça um pouco de cada, como faço aqui em casa. 

01 - ROSCA DOCE: 04 unidades.

Divida a massa em quatro partes. Cada parte divida em três partes. Abra cada uma delas com um rolo. Poderá colocar uvas-passas e enrolar as três partes. Faça uma trança com as três partes.

Depois de trançada coloque em um tabuleiro untado, cubra com a toalha e deixe crescer novamente.

Asse em forno pré aquecido. Depois de assadas cubra-as com uma pasta de açúcar (umedecida com água) e volte ao forno por alguns minutos.

02 - Pão de Coco ou Marisa ou Rosquinha Húngara.

Divida a massa em cinco ou seis partes,  ou use parte da massa usada na rosca acima. Abra cada uma delas com um rolo, em espessura de mais ou menos 1/2 cm e passe o recheio de coco.

Recheio de coco:

10 colheres de coco ralado (prefira o coco natural)

03 colheres de margarina

03 colheres de açúcar

(não levar ao fogo)

Depois da massa coberta com o recheio, enrole como rocambole. Corte em rodelas e coloque em tabuleiros untados. Em tabuleiros retangulares corte as rodelas mais finas e em fôrmas de buracos, corte as rodelas mais largas.

antes da massa crescer

massa já crescida

Depois que a massa crescer, leve ao forno para assar. 

Depois de assar, cubra com uma calda de de açúcar.

Calda:

1/2 copo de leite, 

1/2 copo de açúcar

1 colher de canela.

Leve ao fogo em um caneco (com um pires de porcelana dentro, para que não transborde) e deixe engrossar um pouco.

Coloque sobre os pães depois de assados e volte ao forno por mais uns minutos.

03 - Sonhos de Goiabada:

Use parte da massa usada na rosca acima, ou toda a receita. 
Faça bolinhas com a massa e deixe cresce cobertas por uma toalha de mesa.

Depois que as bolinhas crescerem, abra um pouquinho e coloque um quadradinho de goiabada dentro. 

Depois de todas enroladas, vá fritando as primeiras em óleo de milho bem quente.

Passe no açúcar com canela.

Astragalo

Astragalo

Astragalus Membranaceus

Astragalo

Também conhecida como dragão verde ou Chifre-de-cabra.

Nome científico: Astragalus membranaceus

É a erva mais conhecida da China. 

É mais usada como tônico para reforçar o QI e a memória, pelos jovens.

É uma planta que aumenta o vigor e fortalece o sistema imunológico.

É também usada como um medicamento natural para proteger o organismo contra gripes e resfriados.

Também é usada para limpar abcessos ulcerativos e feridas.

Diz-se, da historia dessa planta, que há cerca de 5.000 anos ela já era usada. O imperador e sua família na sociedade medieval era que tinha o aval para usá-la porque ela era considerada a erva da longevidade. Só alguns tinham o direito de usá-la. Quem fosse pego na época usando essa planta sem ser da família do imperador poderia ser condenados à morte.

Ação no organismo

Anti-inflamatória. 

Anti-estresse.

Diurética (estimula a produção de urina, bem como a eliminação).

Colagoga (estimula a produção do leite materno).

Bactericida. Tem ação contra o câncer.

Dá vigor (revigorante).

Energética.

Fortalece o sistema imunológico.

Estimula o sistema nervoso.

Reduz a glicemia.

Reduz a pressão sanguínea.

Anti-espasmódica (reduz os espasmos – aqueles tremores que acontece no corpo).

O Astragalo contém pequenas quantidades de uma substância que reativa a telomerase, fazendo com que o processo de envelhecimento do ser humano seja mais lento (pois quando envelhecemos é porque essa enzima não está sendo mais produzida de modo suficiente).

E é boa pra qualquer tipo de fraqueza no organismo.

Propriedades medicinais

Isoflavonas (compostos orgânicos de origem vegetal que tem efeito estrogênico – que tem certa semelhança com hormônios estrogênicos encontrados nas mulheres.)

Esteróides

Flavonoides (compostos bioativos anti-oxidantes – encontrado principalmente em frutas, legumes e verduras).

Saponinas (uma substância amarelada amargosa que tem ação antiviral e anti-fúngica)

Polissacarídeos

Asparagina.

Como usar

Se você não quiser fazer tinturas, chás, infusões ou decocções, pode comprar as cápsulas em farmácias ou até mesmo pela internet. Elas são usadas mais como tônico e revigorante para o organismo.

Fonte: portal vegetal por Ingrid alcâtara

Leia também sobre Chia:

http://minhasreceitasnoblog.blogspot.com.br/2013/07/chia.html

misto quente

MISTO QUENTE

forma de pão de sal
com tomate

Gente, alguém conhece essa forma de misto? É em formato para pão de sal.

É a maneira mais gostosa de misto quente, minha preferida. 

Para terem ideia essa forma ganhei no chá de panelas quando me casei, isso já faz 24 anos... e até hoje a uso constantemente.  

Ah, e o pão de sal nem precisa ser fresquinho, até com pão "dormido" fica uma delicia. 

O único probleminha é que cada misto quente tem aproximadamente 245 calorias.

Receita individual:

01 pão de sal

margarina para untar

02 fatias de queijo mussarela

02 fatias de  presunto

02 rodelas de tomate

sal e azeite.

Corte o pão ao meio, 

Coloque uma fatia do queijo com presunto, dobrados para que o presunto fique no meio do queijo,

Coloque as rodelas de tomates, 

Regue com azeite e salpique o sal. 

Torne a colocar as outras fatias de queijo e presunto.

Feche o pão e lambuze-o de margarina 

Coloque-o na forma e leve ao fogo baixo para aquecer, virando a forma para que não queime.

Dica: se desejar poderá salpicar orégano.

Amendoim

Amendoim Torrado Salgado

Um excelente tira-gosto

Amendoim torrado salgado

Ingredientes:

01 pacote de amendoim com casca (500g)

03 colheres de água

02 colheres de sal

Como preparar:

Coloque o amendoim em um pirex

Adicione a água e o sal e misture bem

Leve ao microondas por 03 minutos e mexa bem

Volte ao microondas de 03 em 03 minutos, sempre mexendo (por 3 vezes)

Quando sentir que o amendoim não está mais úmido, 

comece a colocar de 01 em 01 minutos (por 3 vezes), 

para evitar que queime, sempre mexendo.

Vá experimentando até que fique crocante.

O ponto irá depender da potencia do microondas.

Curiosidades sobre o Amendoim:

A planta do amendoim é uma erva e a noz desenvolve-se subterraneamente, ao lado das raízes.

Embora bastante calórico, o amendoim é um aliado da boa forma. 

Além da mãozinha na hora de emagrecer, o amendoim também é um protetor do coração, isso porque contém nutrientes fundamentais para diminuir o colesterol LDL, e manter as artérias sempre saudáveis, afastando o risco de doenças cardiovasculares.

O amendoim é rico em aminoácidos, que ativa as funções sexuais principalmente em pessoas idosas do sexo masculino.

O amendoim é uma preferência nacional.

No Brasil, se produz um doce a base de amendoim pastoso, fécula de mandioca e açúcar, conhecido como paçoquinha. 

É preciso ter autocontrole para não fugir da recomendação de 30 gramas diários, o equivalente a uma mão fechada. Do contrário, o auxílio vira sabotagem.

fonte* Wikipédia.

  

(minhasreceitasnoblog.blogspot.com)