Brigadeiro Vegan

Brigadeiro Vegano

Aproveitando as férias de minha filha aqui em casa, resolvemos preparar juntas uma deliciosa receita de brigadeiro de soja. E como não utilizamos leite de origem animal, também poderá ser consumido por pessoas que tem intolerância a lactose, ou que seguem um estilo de vida vegano. O modo de preparo é bem parecido com o do brigadeiro convencional. 

Ingredientes:

01 xícara de extrato de soja em pó

01 xícara de açúcar

01 xícara de água 

02 colheres de cacau em pó

01 colher rasa de margarina 100% vegetal

gotas de baunilha

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela grossa e misture bem. Cozinhe em fogo brando até que se desprenda do fundo da panela. Despeje em um prato, deixe esfriar para saboreá-lo.

                                                                                                                                                                                                                            

                                

Geleia de pimenta

Geleia caseira de Pimenta

Essa receita de geleia provei na casa da Tia Marla, lá em São Carlos-SP, e me apaixonei. Uma delícia e muito fácil de preparar. 

Segue a receita:

04 pimentas dedo de moça sem sementes picadas em tirinhas
01 maçã descascada e ralada no ralo grosso
200 ml de suco de laranja
02 dentes de alho descascados
01 xícara de açúcar
01 pitada de sal

Em uma panela grossa, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio por 20 minutos, sem mexer.
A geleia toma consistência depois que esfria, então depois do tempo, apague o fogo e observe a mudança que acontece.
Coloque a geleia em um vidro esterilizado, sem os dentes de alho.
Conserve na geladeira. 

Sirva com torradas, queijos, biscoitos ou para rechear tortas salgadas.

Olha isso +maria helena zanon 

Veja se gosta dessa outra geleia:

https://minhasreceitasnoblog.blogspot.com/2014/03/geleia-de-morango.html

Rosca doce - Pão caseiro

Rosca Doce - Pão Doce

Pão de Coco - Pão Marisa

Sonhos

Receita fácil e versátil. A partir de uma só receita você poderá fazer deliciosos formatos: pães, roscas ou sonhos. 

Na minha família, a receita dos pãezinhos recheados com coco são chamados de pão Marisa e na família do meu marido é conhecido como pão de coco. Basicamente é a mesma receita, porem a minha mãe ao invés de colocar leite condensado, usa açúcar.

Postarei a receita que aprendi com minha sogra, que é a que fiz aqui em casa da última vez, e que a fotografei.

Ingredientes:

No Liquidificador

04 ovos

01 lata de leite condensado

01 lata de óleo (mesma medida do leite condensado)

01 lata de água quente (mesma medida do leite condensado)

04 tabletes (pequenos) de fermento

01 colher (chá) de sal

Bata bem.

Em uma bacia coloque um quilo de farinha de trigo e despeje a mistura acima. Amasse bem até não grudar nas mãos. (amasse por cerca de 10 min.)

* eu sempre preciso polvilhar um pouco mais de trigo para ajudar no processo (aproximadamente meio copo).

Depois de bem sovado, cubra a bacia com uma toalha de mesa, dobrada, e coloque dentro do forno (apagado), ou em um lugar não úmido e que não bata vento, para crescer. Deixe crescer até dobrar de volume. 

* eu coloco uma bolinha da massa em um copo com água, para esperá-la subir mostrando que a massa também cresceu - aprendi com minha mãe.

Depois que a massa crescer(de 4h a 5h para crescer), amasse-a novamente. Sendo necessário, polvilhe farinha de trigo na mesa para amassar.

Dessa massa você poderá fazer a receita que escolher, ou divida e faça um pouco de cada, como faço aqui em casa. 

01 - ROSCA DOCE: 04 unidades.

Divida a massa em quatro partes. Cada parte divida em três partes. Abra cada uma delas com um rolo. Poderá colocar uvas-passas e enrolar as três partes. Faça uma trança com as três partes.

Depois de trançada coloque em um tabuleiro untado, cubra com a toalha e deixe crescer novamente.

Asse em forno pré aquecido. Depois de assadas cubra-as com uma pasta de açúcar (umedecida com água) e volte ao forno por alguns minutos.

02 - Pão de Coco ou Marisa ou Rosquinha Húngara.

Divida a massa em cinco ou seis partes,  ou use parte da massa usada na rosca acima. Abra cada uma delas com um rolo, em espessura de mais ou menos 1/2 cm e passe o recheio de coco.

Recheio de coco:

10 colheres de coco ralado (prefira o coco natural)

03 colheres de margarina

03 colheres de açúcar

(não levar ao fogo)

Depois da massa coberta com o recheio, enrole como rocambole. Corte em rodelas e coloque em tabuleiros untados. Em tabuleiros retangulares corte as rodelas mais finas e em fôrmas de buracos, corte as rodelas mais largas.

antes da massa crescer

massa já crescida

Depois que a massa crescer, leve ao forno para assar. 

Depois de assar, cubra com uma calda de de açúcar.

Calda:

1/2 copo de leite, 

1/2 copo de açúcar

1 colher de canela.

Leve ao fogo em um caneco (com um pires de porcelana dentro, para que não transborde) e deixe engrossar um pouco.

Coloque sobre os pães depois de assados e volte ao forno por mais uns minutos.

03 - Sonhos de Goiabada:

Use parte da massa usada na rosca acima, ou toda a receita. 
Faça bolinhas com a massa e deixe cresce cobertas por uma toalha de mesa.

Depois que as bolinhas crescerem, abra um pouquinho e coloque um quadradinho de goiabada dentro. 

Depois de todas enroladas, vá fritando as primeiras em óleo de milho bem quente.

Passe no açúcar com canela.