Torta Salgada Assada

Torta de Repolho
Torta Salgada de Sardinha

02 latas de Filés de Sardinha Gomes da Costa

01 peça de repolho pequena

01 lata de ervilhas

01 vidro de azeitonas pequeno picadas

01 vidro de palmito

01 xícara de molho de tomates

04 ovos

01 cebola pequena picada

Temperos verdes, sal, pimenta do reino, colorau e óleo

Gotas de pimenta malagueta.

1/2 xícara de azeite

rodelas de cebolas e azeitonas para enfeitar.

Preparo:

Cozinhe o repolho, cortado bem fino, em água e sal e esprema-o.

Refogue a cebola e os temperos no óleo.

Junte a sardinha, ervilhas, azeitonas, palmito e a massa de tomates e de uma leve refogada.

Em uma vasilha grande, misture esse refogado ao repolho, regue com o azeite e misture os ovos (02 inteiros + 02 gemas). Misture bem levemente e prove o sal.

Coloque em um pirex e cubra com 02 claras em neve e enfeite com rodelas de cebolas e azeitonas.

Leve ao forno aquecido, até dourar.

Sirva com arroz.

Dica:
Bom, como sou capixaba, levei para assar na panela de barro, o que fica ainda mais saborosa.

Mangostin

Mangostin

Só agora pude provar essa deliciosa fruta de nome e aspecto curiosos.

De casca grossa e roxa, quase negra, o mangostin é nativo da Ásia e cultivado em regiões tropicais, inclusive no Brasil (sul da Bahia, no Pará, no Espírito Santo e em São Paulo), onde as condições de solo e clima são favoráveis.

Seus gomos brancos e suculentos têm aspecto similar ao da polpa da lichia, e costumam ser apreciados ao natural.

Diz a lenda que a rainha Vitória (1819-1901), da Inglaterra, teria considerado o mangostin a fruta mais saborosa do mundo, o que lhe valeu a alcunha de "rainha das frutas".

Ao Pesquisar os componentes nutricionais e antioxidantes da fruta, verificou-se que ela é muito rica em agentes fenólicos, substâncias altamente antioxidantes, que impedem a oxidação do colesterol "ruim", e também que a fruta é riquíssima em fibras.

Fonte de pesquisa: Folha de São Paulo Online.