Receita de Cuscuz Paulista, bem fácil de preparar!
Siga o passo a passo, não tem erro.
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Receita de Cuscuz Paulista, deliciosa e fácil de preparar. Essa receita, com o passo a passo, foi preparada por minha sogra, que por sinal uma exímia cozinheira, (Ô Saudades).
Receita rápida e que poderá ficar fora da geladeira por um ou dois dias... ótima para levar para um pique-nique ou para uma viagem.
Ingredientes:
1 xícara de chá de azeite de oliva (ou óleo)1 cebola grande picada
1 pimenta malagueta picada
1 dente de alho amassado
sal e pimenta do reino a gosto
4 xícaras de tomates picados sem sementes
1 xícara de azeitonas verdes picadas
2 latas de filé de sardinha
1 vidro de palmito picado
1 lata de ervilhas
2 xícaras de farinha de milho
1 xícara de tempero verde picado
Preparo:
Refogue no azeite a cebola, a pimenta malagueta e o alho. Depois acrescente os tomates, o sal, a pimenta do reino, e deixe refogar por mais uns 3 minutos.
Acrescente os demais ingredientes, com exceção da farinha de milho e do tempero verde. Refogue por mais um 5 minutos. Acrescente um copo de água e deixe ferver, sempre mexendo cuidadosamente (vídeo I demonstrativo), (passos de 01 a 06)
Umedeça a farinha de milho com um pouco de água e vá salpicando no refogado, sempre mexendo (vídeo II demonstrativo).
Quando soltar levemente do fundo da panela, ainda um pouco mole, acrescente o cheiro verde (passos de 07 e 08).
Coloque em uma forma de buraco no meio, levemente molhada. Aperte bem o angu na forma (vídeo III demonstrativo) (passos de 09 a 10).
Poderá enfeitar a forma, antes de colocar o angu, com rodelas de ovos cozidos.
Assim que esfriar desenforme (passo 11).
Passo a passo:
passo 01
passo 02
passo 03
passo 04
passo 05
passo 06
passo 07
passo 08
passo 09
passo 10
passo 11
Vídeo I
https://youtu.be/TrBfQJOYNB0
Vídeo II
https://youtu.be/y76N6U9-xiE
Vídeo III
