domingo, 20 de abril de 2014
sábado, 5 de abril de 2014
Usem mais tempero
Os antigos usavam mais tempero
Em vez de acrescentar mais gordura, sal e açúcar à refeição, por que não seguir o hábito saudável de nossos ancestrais?
Abuse dos condimentos!
Use menos sal!
De acordo com uma reportagem da revista PLOS ONE, a análise de resíduos de comida em antigas peças de cerâmica dinamarquesa e alemã com 6 mil anos de idade revelou material vegetal semelhante à semente da moderna erva-alheira (Alliaria petiolata), que deve ter sido empregada para dar mais sabor, já que é pouco nutritiva.
Os cozinheiros de hoje usam sementes da erva-alheira em molhos e ensopados.
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