Galinhada
Receita da minha sogra Mara
Em visita à casa da minha sogra, em São Carlos-SP, não poderia deixar de saborear uma de suas especialidades: a GALINHADA, um de meus pratos favoritos. Ficou deliciosa, melhor ainda por poder reunir toda a família para comer e matar as saudades.
 |
| Galinhada depois de pronta |
Postarei a receita com o passo a passo do preparo.
Ingredientes:
06 copos de arroz
02 kg de frango (sobrecoxa, coxa e peito)
Temperos (alho, sal, louro, pimenta, cebola)
Tempere o frango com bastante alho, sal, louro, pimenta do reino ou vermelha e deixe descansar para pegar sabor, por mais ou menos com 2 horas.
Leve ao fogo, em panela grossa, para refogar com 1¹/² copo de óleo, até dourar, depois vá pingando água (+ou- 2 copos), e mexendo.
Quando a água secar, coloque 08 dentes de alho amassados e 02 cebolas picadas e deixe refogar novamente.
Depois de bem refogado vá acrescentando o arroz (já lavado e escorrido). Coloque em torno de 1 litro de água (de preferencia aquecida). Prove o sal e deixe prosseguir o cozimento como se você estivesse fazendo o arroz simples. Acrescentando, se necessário, mais água.
Sirva a Galinhada quentinha com salada de tomates e cebolas.
Espero que gostem.
Bom apetite!
jo marim hahon
