TORTA DE LIMÃO
Olá Amigos daqui do Blog, quanto tempo!!
Final
de ano é sempre muito complicado e corrido na minha empresa de eventos, por
isso estive um pouco ausente aqui, mas não na minha cozinha... Andei preparando
alguns pratos que fizeram muito sucesso e que aos poucos estarei postando para
vocês apreciarem, e na medida do possível, faze-los, pois como sempre, tudo
aqui é bem fácil de preparar e acima de tudo muito rápido de fazer.
Bom,
hoje vou postar uma tortinha de limão que eu adoro, principalmente porque é bem
rapidinha de fazer e que todo mundo daqui de casa aprecia muito.
Ah,
também fica a dica dessa receita para quem foi convidado a passar o Natal na casa de amigos, e que não quer
chegar de mãos vazias.
Torta de Limão
Massa:
Forre o fundo e a lateral de um refratário e
leve para assar por cerca de 15 minutos em forno pré-aquecido.
Recheio:
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
Suco de 04 limões
Leve ao liquidificador e bata bem até formar
um creme firme. Se desejar pode dissolver( em Banho Maria)uma gelatina incolor e misturar junto,
no liquidificador.
Cubra a massa depois de assada e leve a
geladeira.
Até aqui já poderemos finalizar essa
deliciosa sobremesa, cobrindo com raspas de limão, ou se quiser incrementar, poderá
cobrir com Merengue.
Cobertura de Merengue:
Em uma panela grossa, misture 02 claras com 01
xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 03 minutos.
Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 05 minutos ou até dobrar de
volume. Desligue a batedeira e cubra a torta (antes de colocar as raspas de limão).
Retorne ao forno por 10 minutos para dourar o merengue, cubra agora com as
raspas de limão.
Boas Festas!
