Aprenda como cozinhar feijão!
Nada melhor que saborear um delicioso feijão caseiro!
01 kg de Feijão Carioca
01 beterraba média
01 cebola pequena
01 colher rasa de sopa de sal
01 colher rasa de pimenta do reino
01 colher de sopa de óleo de milho
Preparo:
Lave bem o feijão e deixe descansar por aproximadamente 2 horas em uma vasilha com água. Depois coloque-o na panela de pressão; complete com água
um pouco abaixo do nível máximo da panela.
Acrescente a beterraba inteira(opcional) e bem limpa, a cebola cortada em quatro gomos e os demais ingredientes.
Deixe pegar pressão e depois de 30 minutos, abra a panela para avaliar. Dependendo da qualidade do feijão, ele já deverá estar macio.
Retire a beterraba que poderá ser usada em salada.
Se necessário, acrescente um pouco mais de água e deixe ferver.
Quando o feijão estiver macio, retire-o do fogo. Separe em porções para congelar.
Quando for consumir, frite em óleo bem quente, alguns dentes de alho amassados, e misturar à porção do feijão fervendo.
* a beterraba é uma excelente fonte de vitaminas A e C e muito boa na cura de anemia. E ao contrário do que se pensa, não altera o sabor do feijão.
* essa receita aprendi com minha mãe.
* Outra dica é colocar uma lata de leite condensado(fechada) dentro da panela de pressão quando levar ao fogo. assim depois de saborear o feijão, a sobremesa já estará pronta.
