sábado, 5 de abril de 2014

Usem mais tempero


Os antigos usavam mais tempero

Em vez de acrescentar mais  gordura, sal e açúcar à refeição, por que não seguir o hábito saudável de nossos ancestrais? 
Abuse dos condimentos!
Use menos sal!

De acordo com uma reportagem da revista PLOS ONE, a análise de resíduos de comida em antigas peças de cerâmica dinamarquesa e alemã com 6 mil anos de idade revelou material vegetal semelhante à semente da moderna erva-alheira (Alliaria petiolata), que deve ter sido empregada para dar mais sabor, já que é pouco nutritiva.

Os cozinheiros de hoje usam sementes da erva-alheira em molhos e ensopados.

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