terça-feira, 9 de julho de 2013

chia

Semente de Chia
Grão da Chia




CHIA é um excelente alimento e promete facilitar o emagrecimento eliminando a gordura. 

As fibras presentes no grão da chia em contato com a água, viram um gel  e no estômago, faz você se sentir saciado, retardando a fome e a velocidade com que o organismo assimila os carboidratos. 

Tem ação anti-inflamatória; ação antioxidante; controle do diabetes; aliada nas dietas de emagrecimento ou na manutenção do peso ideal; redução do risco de doenças  cardiovasculares; combate a constipação; controle da pressão arterial; saúde cerebral, entre outros benefícios.

É um poderoso alimento para incluir nas dietas de vegetarianos, por ser  fonte de proteínas vegetais.

É fonte de proteínas, fibras dietéticas, ácidos graxos (ômega 3 e 6), vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina) e minerais (cálcio, fósforo, magnésio, zinco, potássio e cobre).

A chia têm o dobro de potássio que a banana, seis vezes mais cálcio que o leite e oito vezes mais Ômega-3 que o salmão. 


Como consumir a chia:


- Grão (sementes ao natural): Preserva as propriedades nutricionais mais intactas. Pode-se incluir em sopas, bolos, saladas, polvilhar em cereais, iogurtes, frutas e até adicionar em bebidas (sucos ou água).

- Preparo de Gel: Misture uma colher de sopa (10 g) de chia com 1/2 xícara (75 ml) de água e deixe hidratar por meia hora, mexendo de vez em quando. No final desse tempo, um gel terá se formado. Tome uma colher de sopa do gel 30 minutos antes das principais refeições. A chia não tem gosto nenhum e tem uma textura de gelatina. Pode-se usar também o gel em vitaminas de frutas, no iogurte, em frutas amassadas. O gel de chia poderá ser conservado na geladeira por até três dias, sem perder os nutrientes.

- Pode-se também ser encontrada em Óleo, Farinha, Flocos ou em Cápsulas.

fontes: sites sobre o assunto.


segunda-feira, 8 de julho de 2013

Strogonoff Vegetariano


Strogonoff de Soja

Essa receita eu recebi da minha filha Renata. Eu ainda não testei, estou esperando ela entrar de férias da faculdade para vir fazer aqui em casa.
Irei postá-la igualzinho ela me enviou. Espero que gostem.



Olá Mãe!
Aqui vai a receita do strogonoff de soja que eu fiz ontem (05/07) e que ficou uma delícia! Estou mandando o passo a passo, com todos os momentos fotografados em anexo, pra você fazer aí tbm :) ou espera eu chegar que eu faço, hehehe.

Ingredientes:
150g de proteína de soja
3 dentes de alho bem picados
350g de polpa de tomate
1 lata de creme de leite
3 colheres de óleo
2 colheres de catchup
1/2 cebola grande picada
Sal a gosto

Preparo:
Hidrate a soja mantendo a proporção de duas xícaras de água para cada xícara de soja em uma bacia por 15 minutos, e depois escorra a água.
Refogue a soja em óleo quente com cebola e alho
Acrescente molho de tomate e mexa por três minutos
Adicione o sal e catchup
Mexa por mais 5 minutos
Retire do fogo, adicione creme de leite e mexa até fica uniforme.
Sirva com arroz e batata palha.
Olha isso +Renata Marim