sábado, 8 de dezembro de 2012

Torta Salgada Assada


Torta de Repolho
Torta Salgada de Sardinha

02 latas de Filés de Sardinha Gomes da Costa
01 peça de repolho pequena
01 lata de ervilhas
01 vidro de azeitonas pequeno picadas
01 vidro de palmito
01 xícara de molho de tomates
04 ovos
01 cebola pequena picada
Temperos verdes, sal, pimenta do reino, colorau e óleo
Gotas de pimenta malagueta.
1/2 xícara de azeite
rodelas de cebolas e azeitonas para enfeitar.

Preparo:
Cozinhe o repolho, cortado bem fino, em água e sal e esprema-o.
Refogue a cebola e os temperos no óleo.
Junte a sardinha, ervilhas, azeitonas, palmito e a massa de tomates e de uma leve refogada.
Em uma vasilha grande, misture esse refogado ao repolho, regue com o azeite e misture os ovos (02 inteiros + 02 gemas). Misture bem levemente e prove o sal.
Coloque em um pirex e cubra com 02 claras em neve e enfeite com rodelas de cebolas e azeitonas.
Leve ao forno aquecido, até dourar.

Sirva com arroz.

Dica:

Bom, como sou capixaba, levei para assar na panela de barro, o que fica ainda mais saborosa.

sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

Mangostin



Mangostin

Só agora pude provar essa deliciosa fruta de nome e aspecto curiosos.



De casca grossa e roxa, quase negra, o mangostin é nativo da Ásia e cultivado em regiões tropicais, inclusive no Brasil (sul da Bahia, no Pará, no Espírito Santo e em São Paulo), onde as condições de solo e clima são favoráveis.

Seus gomos brancos e suculentos têm aspecto similar ao da polpa da lichia, e costumam ser apreciados ao natural.

Diz a lenda que a rainha Vitória (1819-1901), da Inglaterra, teria considerado o mangostin a fruta mais saborosa do mundo, o que lhe valeu a alcunha de "rainha das frutas".


Ao Pesquisar os componentes nutricionais e antioxidantes da fruta, verificou-se que ela é muito rica em agentes fenólicos, substâncias altamente antioxidantes, que impedem a oxidação do colesterol "ruim", e também que a fruta é riquíssima em fibras.


Fonte de pesquisa: Folha de São Paulo Online.


segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Trufas de Natal


Trufas Festivas


Já estamos nos preparando para a chegada do Natal.
Aprendemos, eu e minhas filhas, a fazer deliciosas trufas em um rápido e proveitoso curso, com a especialista Ariane Zanon.
A seguir postarei o passo a passo dessa receita
que tenho certeza fará muito sucesso em suas Festas de Final de Ano, o que renderá muitos elogios.

Ingredientes Massa:
01 kg chocolate ao leite (barra Nestlé) 
01 lata de creme de leite s/ soro
02 colheres (sopa) de mel
02 colheres (sopa) de licor (chocolate ou cereja)


Preparo:
Coloque o chocolate em pedaços num pirex e leve ao microondas por 5 min em potencia fraca até derreter, mexendo de vez em quando.
Após, acrescente os demais ingredientes e misture até a massa ficar brilhante. Cubra o pirex com papel filme e leve à geladeira por +- 4 horas.
Depois deste tempo, enrole em bolinhas que poderão ou não serem recheadas com frutas secas, castanhas, mousses ou gotas de licor.
Deixe-as secar.

Cobertura:
1/2 Kg de chocolate ao leite Cobertura Hidrogenada (barra Nestlé).
Derreta num pirex, no microondas, por 5 min em potencia fraca até derreter,
mexendo de vez em quando.
Mergulhe cada bolinha de trufa nessa cobertura, retirando-as com o auxilio de um garfo e colocando-as sobre papel manteiga para secar.
Recorte o excesso do chocolate. 
Embrulhe com papel chumbo e enfeite com papel celofane colorido.

Boas Festas!



terça-feira, 25 de setembro de 2012

Bolinhos de Chuva



Bolinhos de Chuva


Depois de uma longa temporada de seca, a chuva aqui em Brasília é sempre bem vinda. E nada melhor que saborear deliciosos Bolinhos de Chuva e ficar relembrando a infância.
Essa receita aprendi com minha mãe e todo mundo daqui de casa gosta muito. 
É bem fácil e rápida de fazer.

Ingredientes:
02 ovos
03 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de leite
01 xícara de açúcar
01 colher rasa de pó Royal
01 pitada de sal
açúcar e canela para polvilhar

Mistures todos os ingredientes em uma vasilha de plástico.
Em uma panela, esquente o óleo e frite em colheradas. 
Ao fritar, vá colocando em outra vasilha com açúcar e canela.

Dicas:
  • Essa dica é por minha conta, acrescente gotas de essência de baunilha na massa antes de fritar. Dá um toque especial e fica aromatizado. 
  • Desejando poderá colocar pedacinhos de banana (prata ou nanica) na massa.
  • Para colocar os bolinhos no óleo para fritar, faça com o auxílio de duas colheres.




terça-feira, 17 de julho de 2012

CURIOSIDADES DO NOSSO CORPO

Bom, como não poderia deixar de compartilhar, segue uma receitinha básica de Bem Estar e para conhecermos melhor o nosso corpo. 
Achei muito interessante.


CURIOSIDADES DO NOSSO CORPO 
(algo que precisamos saber)



1. Se você estiver com a garganta doendo, aperte seu ouvido:
Pressionando os nervos do ouvido, ele vai gerar um reflexo imediato nos espasmos da garganta e alivia o desconforto



2. Para ouvir melhor utilize apenas um lado da orelha:
Se você está em um clube e não ouvir bem o que as pessoas estão dizendo, vire a cabeça e use apenas a orelha direita, uma vez que ela distingue melhor as conversações, enquanto a esquerda identifica músicas de som.

3. Para resistir à tentação de ir ao banheiro pense em sexo:
Quando não resistir à vontade de urinar e não tiver um banheiro por perto, pense em sexo. Isso vai entreter o seu cérebro e reduzirá o estresse.

4. Provoque tosses para reduzir a dor:
Um grupo de cientistas alemães descobriram que quando você espirra, aumenta a pressão no peito e coluna vertebral, inibindo, assim, dores na coluna.

5. Se você estiver com o nariz entupido:
Pressione o céu da boca e o nariz. Toque o céu da boca firmemente com um dedo, segurando o nariz abaixo das sobrancelhas. Isso permitirá que as secreções possam se mover e você volta a respirar.

6. Quando você tiver com azia, durma sobre seu lado esquerdo:
Isto cria um ângulo entre o estômago e do esófago, de modo que o ácido não pode passar para a garganta.

7. Quando um dente dói esfregue um cubo de gelo em sua mão:
Você deve passar um pedaço de gelo na área, em um "v" que tem entre o polegar e o dedo indicador contra a palma da mão. Isto reduz em 50% a dor, pois este setor está ligado aos receptores da dor da face.

8. Quando você se queimar, pressione o ferimento com um dedo:
Após a limpeza da área afetada, pressione com a mão sobre a queimadura, assim ela retornará a temperatura inicial e evitará bolhas. (Para pequenas queimaduras, apenas)

9. Quando você estiver bêbado:
Repouse a mão sobre uma mesa ou superfície estável. Se você fizer isso, seu cérebro vai recuperar o sentido de equilíbrio e evitará que tudo gire ao seu redor.

10. Ao correr, respire quando o pé esquerdo pisar o chão.
Isto irá prevenir sentimento de comichão no peito, porque se você respirar quando você coloca o pé direito, fará pressão no fígado.

11. Se sangrar o nariz, empurre com o dedo:
Se você deitar com o sangue escorrendo poderá se sufocar, por isso é melhor pressionar o dedo sobre o lado do nariz quando você tiver sangramento.

12. Para controlar o batimento cardíaco quando você está nervoso
Coloque o polegar na boca e assopre, isso irá ajudar seu coração parar de bater tão rápido a partir da respiração.

13. Para aliviar uma dor de cabeça quando você bebe água gelada:
Quando você beber algo congelado, resfria o paladar e o cérebro interpreta. Então você deve colocar a língua no céu da boca para retornar à temperatura normal.

14. Previna a falta de visão quando você está na frente do PC:
Quando você coloca seus olhos em um objeto próximo, como um computador, a vista fica cansada e não consegue enxergar direito. Por isso, feche os olhos, contraia o corpo e prenda a respiração por um momento. Então, relaxe. Remédio santo.

15. Desperte suas mãos e pés adormecidos movendo sua cabeça:
Quando você dorme, um braço ou uma mão, gire a cabeça de um lado para o outro e sentirás a dormência passar dentro de 1 minuto. Os membros superiores adormecem pela pressão sobre o pescoço. Igualmente para pernas e pés, leva alguns segundos.

16. Uma maneira fácil de prender a respiração debaixo d'água:
Antes de mergulhar, fazer respirações muitos rápidos e fortes para fazer o sangue ácido desaparecer, pois isso é que causa a falta de ar.

17. Memorize textos à noite:
Tudo o que você ler antes de dormir, o mais fácil de lembrar ...


FICA A DICA!

terça-feira, 10 de julho de 2012

Risoto de Ervilhas



Arroz com Ervilhas
Risoto


Receita pratica e rápida de preparar!
Fiz esta semana aqui em casa e foi um sucesso. Aproveitamos para degustar uma garrafa de vinho, que nossa noivinha "Jéssica, de agosto" nos presenteou, que por sinal uma delicia...
Espero que gostem e que sirva de inspiração para um jantar a dois.

Ingredientes:

Arroz pronto, cebola, bacon, azeite, ervilha, sal e creme de leite sem o soro.

Frite no azeite o Bacon, quando começar a dourar acrescente cebola picadinha e doure um pouco mais. Acrescente as ervilhas escorridas, mexendo com cuidado.

Junte o arroz e veja se há necessidade de acrescentar o sal.
Quando o arroz estiver quente, acrescente o creme de leite, misture tudo. 
Não é necessário deixar ferver, apenas aqueça.

Bom, a quantidade de cada ingredientes que usei foi baseada na nossa fome, rsrsrs. Ficando a seu critério. 


Acompanha Bife de filé grelhado e batata sauté.


Bom Apetite!

quinta-feira, 3 de maio de 2012

Alimentos para ajudá-los a emagrecer



Estava visitando alguns dos Blogs que aprecio, e achei esta relação de alimentos que ajudam a emagrecer, então resolvi copiar e postar aqui para vocês. 
Quem sabe assim, seguindo estas indicações, vocês possam  abusar um pouquinho mais aos finais de semanas, e saborearem as delicias de minhas receitas....rsrsrsrs


Alimentos ricos para sua dieta
 Emagrecer não é bom somente para manter o corpo em boa forma, mas também para garantir uma vida saudável. Essencial para conseguir alcançar o peso ideal é enriquecer sua dieta com os alimentos certos, ricos em nutrientes importantes para o nosso organismo e que auxiliam o metabolismo no processo de perda de peso.
 Água – melhor alimento de todos, não possui nenhuma caloria e ainda mantém o corpo hidratado;
 Feijão – alimento riquíssimo em proteínas e ausente de gordura saturada;
Nozes – são ricas em vitamina E, proteínas, potássio, fibras e gordura insaturada. São ótimas para perder peso, pois possuem muitas calorias e com pequena quantidade de consumo garante sensação de saciedade;
 Arroz integral – alimento rico em fibras, vitaminas e minerais. Está sempre presente na nossa alimentação, serve para acompanhar proteínas e saladas;
 Tomate: ótimo alimento para prevenção dos cânceres de próstata, pulmão e estômago;
 Peixes – fonte de ômega 3 e auxiliar no combate das doenças cardiovasculares;
 Granola – é um ótimo regulador do intestino, previne doenças cardiovasculares e ainda auxilia no processo de emagrecimento;
 Maçã – rica em minerais, fibras, vitaminas e pobre em gorduras. Grande parte de sua constituição é feita por água, nossa principal fonte de vida;
 Chás – auxiliam no processo digestivo, regulam o intestino e ainda tendem a diminuir a caloria presente nas refeições;
 Leite desnatado – alimento de baixa caloria, rico em cálcio e ainda auxilia na prevenção da osteoporose.

domingo, 11 de março de 2012

sábado, 4 de fevereiro de 2012

SORVETÃO


SORVETÃO
TORTA SORVETE


RECEITA DELICIOSA E REFRESCANTE, COM A CARA DO VERÃO!

Essa receita é especialidade de minha querida irmã Mª Leonor, que nos trás muitas recordações. Outro dia conversando com minha vizinha Cleidina, ela disse que também faz muito esse Sorvetão e me enviou também sua versão da receita, com algumas alterações. 
Bom, vou postar primeiramente a receita de minha irmã, pois é a que fotografei, logo abaixo anexarei as alterações da receita de minha vizinha. Posteriormente publicarei a foto do sorvete  na segunda versão.

Sorvetão

Creme
01 lata de leite condensado
02 latas de leite
05 gemas
1 colher (sopa) de maizena
Bata tudo no liquidificador e leve para cozinhar para engrossar. 
Deixe esfriar.

Calda de Chocolate
05 colheres de açúcar
05 colheres de chocolate em pó
1/2 xícara de água
Misture e leve ao fogo até ferver.
Coloque essa calda em uma forma de pudim.

Chantilly
Bata as 05 Claras em neve bem firme
acrescente 05 colheres de açúcar, sempre batendo,
junte 01 lata de creme de leite sem o soro.
Bata e reserve.

Montagem
Junte o creme ao chantilly suavemente. 
Coloque a mistura sobre a calda de chocolate que está na forma 
e leve ao congelador.
Retire do congelador apenas meia hora antes de servir e desenforme.

Segunda versão:
A unica alteração será antes de colocar a calda de chocolate na forma.
Cubra a forma com um caramelo e leve-a ao congelador.
Quando as três etapas acima (creme,calda e chantilly) estiverem prontas, 
prossiga da mesma maneira a montagem do sorvetão.

Dica:
Faça o caramelo (calda de açúcar) na própria forma. 
Antes de colocar a calda de  chocolate, coloque 04 colheres de açúcar e vá esquentando a forma para derreter o açúcar, virando-a sobre a chama do fogão.

Espero que gostem!! Deixe-me saber.