domingo, 31 de outubro de 2010

Creme de Milho



Creme de Milho Verde

Bom, essa receita é do caderno de minha mãe, porem também é uma especialidade de minha amiga Lucimar. Não sei ao certo se ela faz assim como a de minha mãe, irei aguardar para ver se ela se manifesta com alguma sugestão...

Ingredientes:
01 lata de milho verde
02 colheres de manteiga
02 colheres de trigo
03 copos de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
01 lata de creme de leite.

Preparo:
Bata no liquidificador o milho, reservando em torno de 03 colheres, sem bater.
Junte o sal, a pimenta e o trigo e bata mais um pouco.
Esquente a manteiga e refogue os ingredientes do liquidificador.
Acrescente o leite e o milho sem bater e deixe cozinhar.
Misture o creme de leite e sem deixar ferver desligue o fogo.

Fica muito bom acompanhado de carne assada.
Provem e depois me contem.

Untado e Polvilhado


O que é??
UNTADO E POLVILHADO

Isso significa que você deve passar margarina ou óleo sobre toda a superfície da forma, sem esquecer os cantos e depois polvilhar farinha de trigo, de modo a cobrir todo o fundo e lateral da assadeira para que a massa não grude na hora de tirar o bolo. Para isso, dobre um pedaço de papel de cozinha, passe-o na margarina e esfregue-o na forma.
Você também poderá polvilhar com açúcar e canela, em bolos de fubá.

Bolo de Laranja




BOLO DE LARANJA

Ingredientes:
04 ovos
01 copo duplo de suco de laranja
01 1/2 xícara de açúcar
02 xícaras de trigo
01 colher de pó Royal

Preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve, bem firme, vá acrescentando as gemas e o açúcar.
Misture o trigo e o pó Royal e acrescente à massa, batendo um pouco mais
Misture levemente o suco de laranja
Leve para assar em tabuleiro untado e polvilhado em forno pré-aquecido

Recomendo:
Depois de assado, cubra o bolo com leite condensado e coco ralado.

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Suflê e seu Segredo


Passo a Passo


SUFLÊS
=
Molho Branco Grosso
+
Legumes Cozidos e Batidos
+
Gemas e Temperos
+
Queijo Ralado
+
Claras em Neve

Misture tudo suavemente, coloque em um pirex untado e leve para assar.

terça-feira, 12 de outubro de 2010

Rocambole de Arroz


Rocambole de Arroz




A primeira vez que comi esse rocambole, 
foi na casa de minha amiga Eliana, lá em Vitória-ES.
Ai que saudade dos nossos almoços de domingo.


Ingredientes:
02 xícaras de arroz cozido
02 xícaras de leite
01 xícara de trigo
01 xícara de óleo, não cheia
02 ovos
100g queijo ralado
01 colher de pó Royal
01 colherinha de sal

Bata tudo no liquidificador.
Coloque em um tabuleiro nº 3, untado e polvilhado.
Leve para assar por 30 minutos.
Vire em um pano úmido e passe maionese.
Cubra com recheio de carne moída.
Enrole e sirva com batata palha.


Coquetel


COQUETEL DE BOMBOM SERENATA DE AMOR



Coquetel ou Batidinha

06 bombons Serenata
01 lata de leite condensado
01 lata de refrigerante "guaraná"
01 cálice de licor de cacau
01 copo de Rum ou Vodka

Bata tudo no liquidificador.
Sirva em taças decoradas.

Bolo Formigueiro


BOLO FORMIGUEIRO



Ingredientes:
04 ovos
02 copos de açúcar
02 copos de trigo
02 colheres cheias de manteiga
01 copo de leite
01 colher de pó Royal
100g de coco ralado

Na batedeira:
Misture bem todos os ingredientes.
Adicionar
100g de Chocolate Granulado na hora de ir ao forno
Usar forma untada.

Cobertura:
01 xícara de açúcar
02 colheres de Nescau
1/1 xícara de leite
01 colher de manteiga
Leve ao fogo para aquecer
Cubra o bolo ainda quente.

domingo, 10 de outubro de 2010

Doce de Bananas



PAIXÃO POR BANANAS
Minha Fruta Favorita


De tudo que é jeito...
Aqui em casa não pode faltar.
Banana da Terra frita, então... sempre tem no almoço.
É uma fruta rica em potássio e para evitar as cãibras que sempre tenho, procuro consumi-las diariamente.
Também não gosto de vê-las estragando na fruteira e antes que isso aconteça já as levo para a panela e preparo um docinho rápido, que postarei a seguir.

Doce de Bananas Prata ou Nanica

Ingredientes:
06 Bananas
09 colheres bem cheias de açúcar
02 paus de canela

Leve tudo ao fogo em uma panela grossa e sem misturar com colher, em fogo baixo, vá somente mexendo a panela para misturar.
Deixe cozinhar até começar grudar no fundo da panela, sempre mexendo a panela evitando colocar a colher.
Se a quantidade for maior e sendo necessário, use uma colher de pau.

Dica:
Para cada banana, use 1¹/² colher bem cheia de açúcar.

sábado, 9 de outubro de 2010

Fricassê


Fricassê de Frango





Essa Receita a Paulinha gosta muito. Deixarei aqui registrada para quando ela quiser prepará-la... Espero que em breve!!!

Ingredientes:
01 Peito de Frango desfiado
01 colher de manteiga
01 cebola picada
01¹/² xícara de leite
01 colher de maizena
01 lata de creme de leite sem soro
Sal e pimenta do reino a gosto
Mussarela e batata palha para cobrir

Preparo:
Depois do frango bem desfiado, reserve.
Numa panela, coloque a manteiga, deixe aquecer e 
refogue a cebola picada até dourar.
Junte o frango desfiado e refogue até secar.
Junte a maizena dissolvida no leite.
Mexa até engrossar.
Salpique sal e pimenta do reino a gosto.
Junte o creme de leite sem o soro.
Mexa bem e retire do fogo antes que ferva.
Coloque essa pasta cremosa num refratário untado.
Cubra com a mussarela e batata palha.
Leve ao forno para gratinar.

Dica:
Se preferir, intercale camadas de arroz já cozido e requeijão à pasta cremosa no refratário, antes de cobrir com a mussarela e a batata palha.

Sugestão:
Sirva o fricassê de frango com legumes na manteiga.