domingo, 26 de setembro de 2010

Torta de liquidificador

Tortinha rápida para o lanche

Ingredientes:
02 ovos
10 colheres bem cheias de farinha de trigo
01 colher de pó Royal
01 colherinha de sal
01 xícara de óleo - não cheia
02 xícaras de leite

Preparo:
Bata tudo no liquidificador, menos o pó Royal que deverá ser colocado por último.
Despeje a massa em um tabuleiro, untado e polvilhado.
Cubra com um recheio e leve para assar.

Recheio/ Cobertura:
Refogue 
01 lata de palmito picadinho,
02 tomates,
01 cebola,
Azeitonas picadas
Temperos que desejar.

Dica:
Antes de colocar o Recheio,
cubra a massa com queijo mussarela.
E depois de colocar o recheio salpique oregano.

sábado, 25 de setembro de 2010

Emocionante!!!!



Está muito emocionante! 
Em cada receita uma lembrança. 
Como já disse, no meu antigo caderno, têm sempre algumas anotações, entre elas, o nome de quem me passou a receita. 
Então resolvi posta-las carinhosamente com os nomes das amigas que me receitaram, assim além de homenagear minhas amigas e família querida, 
posso reavivar as lembranças e o paladar.

Mousse


MOUSSE DE CHOCOLATE

Bom, hoje vou postar uma receita de mousse 
que aprendi com minha sogra, Maria Inêz, quando eu morava ainda em Vitória-ES. 
Outro dia mesmo ensinei a minha filha Paulinha
 que a fez e levou de presente para a casa do namorado, 
e parece que foi um sucesso, pois todos aprovaram...

1ª Etapa:
Coloque em Banho-Maria
01 barra de chocolate meio amargo (200g)
Deixe derreter
Acrescente:
01 lata de creme de leite sem soro
01 cálice de Rum ou Licor de Cacau

2ª Etapa:
Na batedeira
Bata 03 claras em neve bem firme
Acrescente:
03 colheres de açúcar refinado
Bata bem.
Leve enquanto isso, ao congelador para que conserve a firmeza.

3ª Etapa:
Na batedeira
Bata 03 gemas com 03 colheres de açúcar refinado
até obter um creme esbranquiçado.

Finalizando:
Misture as três etapas suavemente.
Coloque em uma vasilha de vidro e leve à geladeira.

Hum! Muito bom.

quinta-feira, 23 de setembro de 2010

Salada Turbante

SALADA TURBANTE

Essa Salada é uma de minhas preferidas.
Acho leve e muito saborosa.





Ingredientes:

01 pacote de pão de forma sem a casca, cortado em quadradinhos
     (prefiro o pão desfiado)
01 vidro de palmito picado
02 tomates picados
01 lata de ervilhas
02 latas de creme de leite sem soro
200g de azeitonas picadas
300g de presunto picado em tirinhas
200g de maionese
100g de uvas passas
Tempero verde picadinho
Gotas de limão

Misture bem todos os ingredientes.

Se desejar enfeite com tomates cereja. 
Acompanha quase todos os tipos de pratos.

Gosto mais quando ela fica molhadinha e acrescento sempre 
um pouquinho mais de maionese.

Em especial, prefiro come-la no dia seguinte.

domingo, 19 de setembro de 2010

Minha Primeira Receita


Irei começar postando uma receita em homenagem 
a minha filha Renata, 
por ter me apoiado no início deste blog.
E como ela é Vegetariana 
irei publicar o passo a passo da 
"carne moída de soja" que ela adora.



Prato Vegetariano da Rê

01 xícara de proteína de soja moída
Hidrate-a em 02 xícaras de água quente e
01 colher de sopa de suco de limão
Deixe hidratar por 10 a 15 minutos
Depois lave e retire o excesso de água.

Em uma panela,
Doure alho, cebola moída e sal, tudo a gosto.
Acrescente a soja e azeitonas picadas e misture bem.
Deixe aquecer por mais alguns minutos, misturando sempre.

Sirva com arroz, feijão e salada de tomates.

Dicas:
o segredo é espremer bem a soja com as mãos
para retirar toda a água.

meu caderno de receitas


Aqui esta meu caderno de receitas!

Como podem ver, 
não estava exagerando quanto ao estado dele do meu Caderno de Receitas
Realmente preciso reeditá-lo.




Tudo fica ainda mais gostoso nas minhas receitas!

A quem interessar.

O porque do Blog



Um pouquinho do porque do Blog

Bom este é meu primeiro post de meu primeiro blog... 
Já existe um blog da minha empresa, mas lá tenho o apoio de minha linda Paulinha que cria, atualiza e redige... muitos textos de minha autoria, outros do Paulo e outros dela mesma.

Tive a ideia de criar este blog outro dia quando, num domingo, resolvi fazer uma rápida macarronada enquanto todos dormiam e antes que resolvessem acordar e sair para almoçar num shopping qualquer, quando percebi que não sabia ao certo qual receita fazer... Procurei meu antigo caderno, não tão antigo quanto o de minha mãe, que há muito eu não folheio, mas aquele que escrevi quando ainda me preparava para me casar. Naquela época uma "noiva que se preza", escrevia um caderno de receitas para a "casa nova", e eu o fiz.

Percebendo o estado de meu velho caderno, quase sem capa e com as pontas das páginas amareladas (talvez amanteigadas, ou seria algum vestígio de chocolates de alguma receita já produzida), disse a mim mesma - preciso passar isso a limpo. No mesmo instante pude ouvir meu riso sufocado e pasmo. Hoje já existe tudo online... Pra que copiá-las?
Sentei-me então em frente ao computador e fui pesquisar uma receita de macarronada. Achei uma centena delas e logo me vieram as dúvidas: como acertar qual iria fazer? Será que essa vai dar certo? Qual escolher? Quem são as pessoas que escrevem e criam?


Aí voltei para meu amassado caderno e tornei a folheá-lo. Nele, achei várias receitas que mal me lembrava se algum dia havia feito. Outras que me recordavam até o cheirinho dos temperos que minha mãe usava... Ah, que saudade!


Preciso refazer meu caderno, não só pelo estado em que se encontra, mas para deixar para minhas filhas esse relato dos pratos e recordações de família, que não quero que se percam no tempo. As chamadas “Receitas de Família” que irei buscá-las tanto nas minhas lembranças, quanto nas de meu marido (por sinal minha sogra é uma exímia cozinheira).

Resolvi então refazer meu antigo caderno de receitas aqui, aproveitando para atualizá-lo e colocar alguns segredos e dicas que sempre me habituei a escrever por entre linhas, no meu Antigo Caderno de Receitas.

Jo Marim